Abra un restaurante o por qué no? una pizzería en su propia casa es una tendencia que está tomando cada vez más un pie en Italia, en las grandes ciudades como Roma, Milán Turín o si hay más de 300 y un fuerte crecimiento, incluso en el período de crisis que estamos viviendo.
Esto es ahora 4 la 5 años desde la primera vez que oí hablar de este tipo de actividad. La gente común que decidieron preparar cenas en casa para los huéspedes reservados, que al final de la cena pagado regularmente una cuota por el servicio recibido. Siempre me he preguntado: Qué extraño, restauradores y propietarios de pizzerías para abrir un club deben cumplir con estrictas normas y pagar impuestos crema, ¿cómo es que un individuo puede hacerlo libremente?

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Finalmente, después de unos años, Recibió una ley del Ministerio de Desarrollo Económico, que pone fin a toda esta confusión y falta de regulación:
“El restaurante Casa se considera ACTIVIDADES’ Derecho ECONÓMICO!!!
La resolución dice que el Mise: Abrir un restaurante en su casa es una actividad económica Todos los efectos controladas. Debe estar sujeto a los requisitos profesionales, sanitario y un conjunto de normas en materia de seguridad, urbanismo y construcción. comenzando con Scia que se presentará al municipio de residencia.
La reciente resolución del Ministerio de Desarrollo Económico también aclara cómo puede configurar la actividad de cocinar en casa desde el boca a boca que ha llegado a surgir en un negocio real, que alarmó incluso la categoría de profesionales del catering que mirar el fenómeno con preocupación, Pidieron que las reglas.

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La actividad de preparar y servir comidas y cenas en su casa , en día dedicado a los huéspedes que pagan, “que no puede ser clasificado como una actividad de la administración de alimentos y bebidas, porque incluso si los productos se preparan y sirven en locales privados coincidir con el cocinero casero, son locales abiertos a los clientes aún equipadas”, Se lee la opinión de la Mise través Gianfrancesco Viejo, director general de la Dirección General de Mercado y la competencia que responde a una solicitud de la Cámara de Comercio. La prestación de estos servicios “Se trata del pago de una cuota y, por lo tanto también con el modo innovador”, actividad “Se expresa como actividad económica en el sentido estricto” en consecuencia, no puede considerarse, Conseguir un parere del, “una actividad libre y por lo tanto no susceptible de alguna disposición de la ley de las aplicables a las personas que se dedican a la administración de alimentos y bebidas”. En la motivación de la posición adoptada, Gianfrancesco Antiguo refiere a una nota al pie, Siempre su empresa, con los que ha sido clasificada como una administración efectiva del público de los alimentos y bebidas que hizo por el propietario de una villa, que “Tenía la intención de preparar la comida y la bebida en su cocina la prestación de este servicio sólo bajo petición y reserva específica por un cliente y entonces sólo para la eventual invitado”.
El sitio Ministerio de Desarrollo Económico