Pesto Pizza Receita - A Winner Acoplado

O delicioso pizza ao pesto que até alguns anos atrás parecia ser uma região única Liguria, finalmente começa a encontrar espaço em todos os menus de nossa península e para além. Na minha última viagem na cidade multiétnica no mundo: Nova Iorque, Fiquei realmente surpreso ao encontrar no menu da pizzaria "pesto pizza de frango"... E como eu não poderia encomendá-lo. Um delicioso frango fatiado coberto com pesto que serviu como uma pizza margherita avantajado. Eu estava me perguntando, quem sabe se ele teria acontecido na Itália? Os italianos são muito tradicionais, poucos iria coincidir com a pizza de frango, na verdade, muitas pizzarias em nosso país sugerem a margarida simples com adição de pesto como complemento. Absolutamente delicioso a gosto e se você não tiver feito.

Vamos seguir em frente para a preparação da pizza de pesto.

Massa de pizza:

Doses para preparar 4 a pizza pesto
Tipo de Farinha "0" 625 gramas
Água 375 gramas
Venda 15 gramas
Levedura 2 gramas
Açúcar 10 gramas
Óleo 2-3 colheres
Pegue um recipiente para a massa, despeje a água quente (20 graus em torno) e scioglieteci em levedura, em seguida, adicione o azeite de oliva extra virgem e açúcar. Adicione a farinha e começar a amassar. Adicione o sal e continuar a trabalhar a massa com as mãos até que um produto homogéneo, elástica e macia que vai sair completamente de suas mãos.

Divida a massa em 4 bolas e deixe descansar bem coberta para leavening, por uma hora ou até que seu volume não será duplicado.

Enquanto isso prepare o pesto. Para preparar o pesto deve lavar e secar 4 cachos de folhas de manjericão fresco. Começamos a pique 2 dentes de alho com um pouco’ sal, em seguida, adicione as folhas de manjericão, um punhado de pinhões, Parmesão (40 g) e pecorino (20 g) e misture bem incorporando gradualmente azeite. O pesto não deve ser muito líquido.

Concluída a fermentação, proceder com a elaboração das bolas.

Tempere os círculos de massa com molho de tomate, venda, azeite de oliva extra virgem, orégano, adicione a mussarela e coberto com uma colher a superfície da pizza com o seu pesto.

Traga o seu forno a uma temperatura de 200/250 graus e asse suas pizzas. Depois 15 minutos verifique o cozimento, e cozido apenas quando o conselho vai revelar-se perfeitamente golden. Adicione algumas folhas de manjericão fresco e sirva quente.