Salmão e rúcula Pizza. Se você realmente está interessado na preparação de pizzas, Posso garantir que você aterrou no lugar certo. Como você pode ter notado, em nosso site que trata exclusivamente pizza e podemos fazê-lo de uma forma profissional. Eu lido com pizza a partir de agora 41 idade, Eu não participar em programas de TV ridículas, Limito-me exclusivamente a oferecer cursos de pizza para aqueles que realmente pretende aprender este ofício, a bela antiga, histórico. Graças que diariamente recebem dos alunos depois de assistir meus cursos, que se abrem a sua própria pizzaria, ou, de simples dona de casa a preparar a pizza em casa e consegue obter um produto fantástico, Muitas vezes ofusca, de todo o esforço que eu estou colocando-nos a manter o site atualizado.
Agora a preocupação de pizza nós mesmos que quero propor hoje, é uma pizza muito delicada, adequado para paladares refinados, Você acha que é um dos poucos pizza que é preparada sem tomates, a acidez encontrado no tomate iria alguma maneira de cobrir com o seu gosto forte o sabor delicado do salmão e rúcula fresca.
Salmão e rúcula Pizza
Começamos a preparação deste pizza com o necessário aconselhamento sobre a compra da farinha direita para pizza. É tão queridos amigos, para preparar pizza não é adequado para qualquer tipo de farinha, certamente, Também é possível prepará-lo com uma farinha de “ervilhas”, mas se é pizza que quer falar, nós temos que comprar a farinha e amasse direito adequadamente.
Todos aqueles que participou de um dos Nossos cursos profissionais na nossa escola de pizza italiana, ou aqueles que se inscreveu para o nosso profissional on-line em curso, conhecer a farinha com perfeição, e sempre funcionando corretamente. Hoje eu quero dar uma ajuda para aqueles que não tenham frequentado um curso para pizza, e ela quer se preparar para um jantar de pizza para seus convidados.
Algumas semanas atrás, Publiquei um cargo importante, um orientar farinha para pizza, todos vocês devem guardar no seu “Favoritos” consultar antes de comprar a farinha.
Você deve ter notado na guia para a farinha para pizza, que, cada tipo diferente de farinha absorve água em diferentes quantidades, em seguida, isso explica por que no meu site você nunca vai encontrar o quanto de farinha para adicionar, mas muitas vezes você vai encontrar as palavras “suficiente” até obter uma massa macia e elástica que não ataca as mãos.
Salmão e rúcula Pizza
para se obter 4 pizzas para a placa, preparar a massa com o tipo de farinha “0”. 30 gramas de sal, um copo de café azeite extra-virgem, 5 gramas de levedura. Se você assar no forno em casa fraca que a temperatura máxima mal chega 300 graus, Eu sugiro que você adicione o açúcar, um 20 de gramas, caso contrário, corre o risco de transformar-pizza de borda branca cadavérico, e, importante, amasse o dia anterior ao da pizza em casa, deixando a massa pelo menos 24 horas no frigorífico para uma longa fermentação.
A massa é importante, e peço desculpas se eu morei muito.
Vamos passar para o dia seguinte, aquele em que você está indo para preparar a pizza.
Rolar para fora as bolas de pizza para formar os discos de massa com um diâmetro de 33 cm, não fazê-lo com um rolo, você vai ter pizzas finas sem a borda ao redor. Se você não tem experiência na elaboração de pizza artesanal, Eu recomendo a leitura This Post, que explica passo a passo como para a implantação de a pizza como um profissional fabricante da pizza. De qualquer maneira, a um desenho manual horrível e pouco apresentável é preferível fazê-lo com o velho método de rolo.
Adicionar uma generosa camada de mussarela em apenas pendurado para fora círculos de massa, picado sobre o salmão fumado superfície. Neste ponto, você pode assar as pizzas no forno que você tenha previamente aquecidos até ao 300 graus. As pizzas terá a partir de 3 para 5 minutos para chegar escuro. Sfornatele, adicionar um azeite virgem extra, rúcula fresca e sirva quente para seus convidados.
PS: Se você tem disponível em sua casa uma garrafa de vinagre balsâmico, você pode adicionar o foguete como um condimento.
Sirva com um bom vinho branco jovem, qualquer marca, pois não é coca-cola ou cerveja.
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