El tocino de pizza es una combinación utilizada siempre, después de la guerra, en la pobreza completa, los más afortunados añadió un poco de tocino y la cebolla para enriquecer este delicioso rustica de pizza, véase el artículo sobre cacciannanze.

bacon pizza — Pizza con tocino y cebolla

Hoy Pizza con tocino se propuso combinar con muchos otros ingredientes, bacon y calabacín de pizza, tocino pizza y setas, con gorgonzola o con provolone. La tocino pizza y cebollas es sin duda la Pizza Rustica Mediterranea más popular. Para adaptarse mejor a los gustos de la mayoría de los clientes, la cebolla blanca clásica a menudo se sustituye con la cebolla roja, que no deja mal olor en la boca.

Antes de comenzar con la preparación de esta pizza, Me gustaría sugerir algunos trucos y consejos para aquellos que tienen poca experiencia con las cebollas en la cocina:

Cebollas

Para cortar la cebolla sin "llorando" es a menudo suficiente para mojar la hoja del cuchillo con agua corriente, mientras que cortar la cebolla. Se come cruda, cebollas dejan un mal aliento desagradable, pero será suficiente para masticar un diente para eliminar completamente cualquier olor residual. Para eliminar el olor de los residuos de cebolla en las manos, Lavar con jabón de Marsella a la que se agrega una cucharadita de polvo de café, y lo mismo se aplica para remediar el ajo. Para eliminar por completo los olores de los residuos de cebolla en platos o bandejas, frotarlos con una zanahoria. Para que sea más sabor menos picante de sus cebollas, cortar en rodajas y mantenerlos sumergidos en agua fría por un tiempo ", teniendo cuidado de apretar bien antes de cocinar. Otra pregunta que siempre deja a todos con la duda es la siguiente: Sin embargo, los brotes son cebollas comestibles? Quién sabe cuántas veces hizo que las cebollas adquiridos previamente, permanecer mucho tiempo en la despensa han brotado, No se deshaga de los brotes, son muy sabrosa y deliciosa, puede sustituir las cebolletas en sus recetas o puede utilizar como decoración para sus creaciones.

Ahora que ya no tiene miedo de la cebolla, podemos seguir adelante con la preparación de nuestro rústico "tocino de pizza y cebolla".

Masa

Preparar la masa de pizza de acuerdo con las instrucciones de nuestro post: Masa de pizza.

Divida la masa en 4 bolas y dejar levar durante una hora en un recipiente con tapa.

Después de la fase ascendente, lanzar las bolas de masa en 4 discos de diámetro 28/30 cm.

Verter la cebolla en los discos de masa, añadir el tocino en rodajas finas, o si lo prefiere, en cubos. Sazone con sal y pimienta y añadir agujas romero Fresco.

Precaliente el horno a 200/250 grados y hornear. Después de diez minutos comprobar el punto de cocción de sus pizzas, cuando la junta demostrará ser perfectamente dorada, al horno y servido caliente.