La pizza Marinara con filetes de berenjena. El almacenamiento de alimentos es un problema que preocupa al hombre desde su existencia.

Hoy les daré algunos consejos sobre la conservación de los alimentos en escabeche solo, en nuestro caso de las verduras.

La Preservación en aceite Hay que dejar de productos cocidos previamente. El aceite sirve para aislar el producto del contacto directo con el aire, bloqueando de este modo las bacterias aerobias, pero es totalmente ineficaz para combatir bacterias anaerobias tales como el botulínica peligrosa que es capaz de desarrollar también en ausencia de oxígeno.

Es por esta razón que todos los alimentos deben ser almacenados en aceite son estrictamente cocinado antes a altas temperaturas en vinagre o agua.

Es muy importante que el producto conservado en aceite está completamente cubierta por esta última a fin de evitar el contacto con el aire.

La pizza Marinara con filetes de berenjena

Los que trabajan en una pizzería debería saber estas cosas se entregó a la perfección que usted tiene que tratar a diario con productos como el atún en escabeche, anchoas y los varios vehículos.

La pizza propuesta de hoy de nuestra "Escuela de pizza Makers"De hecho, es una pizza muy simple, es el más clásico de pizzas, marinero, a la que hemos añadido unos deliciosos filetes de berenjena conservados en aceite.