Cebola pizza com rúcula e parmesão. Eu pensei que era apenas uma moda passageira, mas há alguns anos a rúcula Ele começou a fazer incursões em pizzarias, agora ele pode ser encontrado na pizza também no Extremo Oriente. Quando se trata de foguete que temos que fazer alguns 'atenção, devemos distinguir o foguete clássico para oval folhetos (Eruca sativa) sabor suave, de foguete selvagem (Diplotaxis tenuifolia (EU.) DC.) o sabor marcante e ligeiramente picante. Você sabia que ele já era conhecido no tempo dos romanos antigos? Pensar que foi considerado um poderoso afrodisíaco.
Comumente chamamos de "Ruchetta" é amplamente utilizado na culinária. Alguma vez você já tentou preparar o pesto com foguete? No sul do nosso país está a preparar um licor chamado rucolino à base de foguete, servido com limoncello como um digestivo após uma refeição. absolutamente delicioso.
Cebola pizza com rúcula e parmesão
A pizza é absolutamente delicioso, no nosso "Escola de Pizza Makers"Muitas vezes usamos na preparação de várias pizzas. Hoje, enriquecido com as lascas de parmesão, as cebolas crocantes e um esguicho de vinagre balsâmico.
A preparação deste pizza não é difícil e é dividido em duas fases:
A primeira fase é dedicada para assar pizzas. Após a maturação da massa e rolar para fora próximo crescente de pizza. Temporada lo como o margherita clássico não exagere com tomate e mussarela, sabe-se que a acidez do tomate e da abundância de mozzarella completamente cobriria o gosto do foguete. Apenas chegado no forno de cozimento concluído e passou para a segunda fase de preparação.
Cebola pizza com rúcula e parmesão
A próxima etapa envolve a adição do foguete, uma cebola cortada em tiras finas, sal de óleo e um toque de vinagre balsâmico. Finalmente ralado uniformemente sobre a superfície do queijo parmesão de pizza.
Neste ponto, você pode servi-lo a seus convidados sorte, mas apenas depois de adicionar o manjericão fresco clássico.
Cebola pizza com rúcula e parmesão
Abaixo o vídeo da preparação deste clássico pizza.
VIDEO
Cebola pizza com rúcula e parmesão
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Silvio Cicchi