Tomate Pizza con ricotta y jamón. Hoy en nuestro "Escuela de pizza Makers"Hemos preparado una sabrosa pizza. Él era un invitado en nuestros laboratorios a Maurizia dama participa en nuestro Por supuesto práctico.
La preparación de esta pizza es muy simple, y debe ser preparado con una masa bien hidratados y con una maduración por lo menos 24 horas. Los ingredientes que utilizamos son simples, pero lleno de sabor, Se trata de los tomates de tipo "Pachino"Madura y dulce en el punto correcto, de ricotta fresca y unas lonchas de jamón.
Tomate Pizza con ricotta y jamón
Comenzamos con una buena escritura de la mano, evitando un rodillo u otras herramientas primitivas que podría comprometer el resultado final de nuestra pizza. Después de un buen proyecto de la bola, para todos aquellos que no están familiarizados con la escritura de la mano, Quiero recordar nuestro anterior post que explica paso a paso cómo abrir una pizza sin bola de demolición.
Después de la fase de elaboración de, Añadimos el tomate ayudar con una cuchara, mozzarella, los tomates cortados en trozos y bien sazonada, ricotta fresca e inmediatamente en el horno caliente.
Tomate Pizza con ricotta y jamón
En nuestra estufa de leña nuestra pizza tomó poco más de un minuto para lograr el color dorado perfecto entonces inmediatamente hornearse.
En este punto, sólo hay que añadir el jamón, unas hojas de albahaca fresca y lista para servir en la mesa.
Por supuesto que puede ser de ayuda el video de la preparación de esta deliciosa pizza.
VIDEO
Tomate Pizza con ricotta y jamón
Antes de pasar a los saludos de hoy, como mi hábito que quería recordar a algunos de los enlaces que se encuentran aquí en mi sitio web:
Comenzamos con una novedad, esta es la salida de mi nuevo libro llamado "Non Solo Pizza Resto", y habla de todo lo que debe tener cualquier pizza en sus menús. Contiene 160 ilustraciones de hermoso color muy adecuado para aquellos que manejan a diario la monotonía de una pizzería, sino también para los de casa tiene la gran pasión de la cocina. Encontrará toda la información en mi libro electrónico en este enlace. Descargarlo en versión PDF.
Tomate Pizza con ricotta y jamón
Para aquellos que quieran aprender el arte de la pizza, Le recomendamos que se inscribe en uno de nuestros cursos prácticos que llevamos a cabo semanalmente en los laboratorios de nuestra Escuela pizzeros. Usted puede encontrar aquí.
Buenas noticias para aquellos que no quieren moverse de su casa, De hecho, puede seguir nuestro "Pizzaiolo curso en línea"Desde la comodidad del sofá en su propia casa. Para obtener información siga este enlace.
Como sugiero todas las semanas, podría ser útil para añadir mi sitio a sus marcadores, tal vez va a venir muy bien la próxima vez que se prepara la pizza en casa, pensar que este enlace encontrará más de 300 recetas de pizza.
Finalmente concluyo recordando que pagar una visita a nuestro canal de YouTube, donde encontrará más de 300 recetas de vídeo de pizzas preparadas por los estudiantes que asisten a nuestros cursos semanales para pizza.
Cita en unos pocos días para otras noticias sobre el fascinante mundo de la pizza.
Hasta pronto
Silvio Cicchi