Pizza con cangrejo picado. Hoy vamos a preparar una pizza especial, un poco más difícil de lo habitual, no tanto para la preparación de la base, pero para la preparación de los ingredientes que componen esta sabrosa pizza.
El pescado a diferencia de muchos otros platos de nuestra cocina, Se requiere algún conocimiento especial en la preparación, a continuación, vamos a avanzar paso a paso en la preparación de la pizza.
Mariscos, por ejemplo, entran en esta categoría que requiere una preparación especial, pero muy sencillo. Hay muchas especies de esta familia, en esta guía veremos cómo preparar el cangrejo utilizarlo como ingrediente para una buena pizza.
Pizza con cangrejo picado
El cangrejo de mar es un molusco con una cáscara muy dura y tiene "garras" ricos en pulpa. Tiene una deliciosa pulpa dentro de la cáscara. Para empezar a poner a hervir el cangrejo en una olla con agua y sal durante unos 15 acta, se dará cuenta de que el cangrejo tomar lentamente en un color rojizo.
Una vez que el primer paso, el brazo con un buen cuchillo y abrir el cangrejo, teniendo cuidado de no romper su cáscara, evitando que las piezas molestas de la cáscara pueden terminar accidentalmente entre su pulpa. Retire toda la pulpa incluida la contenida en las garras y colocar en una cacerola sobre el fuego junto con dos dientes de ajo sin camisa y sombra todo con un vaso de vino blanco seco. todo aquí, como se puede ver que no hay nada complicado.
Pizza con cangrejo picado
Ahora sólo tenemos que preparar la masa para pizza. Como de costumbre, nuestro objetivo es preparar una pizza luz fácil de digerir, fragante a su exterior y suave y bien dentro de panal. Para lograr esto vamos a utilizar una harina de fuerza y dejar maduro en el refrigerador 2 grados para 24 horas.
Una vez que la maduración en el refrigerador, Vamos a sacar y dejar reposar durante el tiempo necesario.
Pizza con cangrejo picado
La redacción: Rollo de las bolas de masa preservando manualmente el aire obtenido a partir de la levadura.
El apósito: Con la ayuda de una cuchara se añade el tomate, acostado uniformemente la pasta previamente preparada cangrejo, un poco de ajo cortado en rodajas finas, un aceite de oliva virgen extra, romero y una pizca de sal.
En este momento estamos listos para hornear nuestra deliciosa pizza.
horno caliente y hornear durante poco más de un minuto hasta que la junta será perfectamente oro.
Retirar del horno, añadir una ramita de albahaca fresca y servir a sus invitados todavía caliente de la suerte.
El siguiente vídeo de la preparación de esta sabrosa pizza.
VIDEO
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