O Cime Di Rapa selvagem. O nabo selvagem topo é uma planta que cresce selvagem em toda a Itália. Ele é geralmente chamado (Depende da área) sob nomes diferentes: Brassica rapa, estupro selvagem, couve-rábano, ou como em nossa área "Rapacciuolo". O caule da planta é resistente, então desembrulhado, mas o topo reminiscência de uma brócolis é gostoso. Tem um sabor doce e menos amargas nabo clássicos, mas é cozinhado da mesma forma: Ferver, em seguida refeito na panela. Experimente-o com orecchiette, ou como eu faço em vez de brócolis na pizza, um prazer absoluto.
O Cime Di Rapa selvagem
A freqüentemente encontrados em estradas onde crescem selvagem. É rico em minerais como cálcio, fósforo, vitamina C, B2, Em adição a um elevado teor de antioxidantes. Ele contém muitas proteínas e é bom quando usado no lugar da carne.
O Cime Di Rapa selvagem
As vacas são particularmente ávido desta planta.
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Até breve
Silvio Cicchi