Rocket salvaje en la cocina y en la pizza. En los últimos años, el uso de rúcula es particularmente extendida y es encontrar un amplio uso en nuestras mesas. Hay dos tipos de cohete, el éxito que está teniendo la rúcula cultivada, extendido, ha significado que empezamos a conocer y apreciar la rúcula salvaje sabor más pronunciado y muy apreciado por los conocedores, que están dispuestos a pagar un precio más alto sólo para tenerlo. En mi mañana caminar por los campos en barbecho, Recogí un puñado de rúcula salvaje para preparar para el almuerzo la salsa para la pasta: Pesto de cohete salvaje.

Rocket salvaje en la cocina y en la pizza

Aprendemos a reconocer.

E 'en todas partes, usted se sorprenderá al reconocerlo en todos los rincones de la tierra en barbecho, aun en medio de las piedras. Y 'posible encontrar todo el año, hermana oscura cultivada, y las hojas tienen un más irregular, pero lo que nos da la certeza de que es el plan adecuado para recoger, son sus flores, Yo diría que sólo: De color amarillo brillante y 4 pétalos e incluso puede llegar a 50 pulgadas de alto.

No corte la planta en la base, pero sólo arrancó las hojas que le servirán, respetar la naturaleza.

El cohete es delicioso en ensaladas de mezclado, gran pizza y excelente como salsa para la pasta, si ustedes van a preparar siguiendo nuestra receta pesto de cohete salvaje, Alternativa original y rápido a la salsa pesto clásico, pero sabor fuerte y único.

Rocket salvaje en la cocina y en la pizza

Ingredientes:

100 gramos de rúcula salvaje

50 gramos de queso parmesano o pecorino

20 gramos de piñones

Algunos kernel nogal

La mitad de un diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

Preparación de pesto de cohete salvaje

Lave el cohete que ha recopilado y poner en la licuadora con los demás ingredientes y mezclar todo añadir poco a poco el aceite. Sazone con sal y pimienta.

Variantes: Para dar más cremosidad a su pesto, usted puede agregar en el mezclador de algún tipo de queso fresco, como el queso cottage o un tipo de queso crema Philadelphia.

Advertencias sobre el consumo de cohete cultivada y silvestre: Desde su sabor fuerte y picante uno presiente que esta planta tiene algunas limitaciones en que se consumen: Dada la gran cantidad de sales minerales y ácido erúcico en ella, es recomendable no excederse con las dosis, un ponche para los niños y dos puños para adultos.

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Si quieres saber más sobre el cohete, puede consultar wikipedia.