El marinara pizza tiene orígenes antiguos, incluso más que la pizza margherita. Su nombre es engañoso mucha gente que se imaginan una pizza con mariscos, pero no es tan.
Los ingredientes con los que se prepara hoy, han seguido siendo la misma con la que se preparó hace muchos años. Tomate, ajo, aceite, una pizca de sal, orégano y unas hojas de albahaca fresca.
Hoy en día sigue siendo uno de los pocos de pizza que se prepara sin mozzarella u otro queso. La historia nos dice que no eran más que los marineros para pedir los panaderos de la época este tipo de pizza, para llevar con ellos a las salidas en el mar todos los días, por sus excelentes propiedades de conservación, y en honor de los marineros fue llamado con razón el "marinara" marineros de pizza.
La receta de la pizza Marinara y Preparación
La masa de pizza es similar a todos los demás pizzas:
Para hacer 4 bolas 250 gramos para cada uno 4 gente
- Harina tipo "0" 625 gramos
- Agua 375 gramos
- Venta 15 gramos
- Levadura 1,2 gramos
- Azúcar 10 gramos
- Aceite 2-3 cucharas
Para el aderezo de 4 pizzas:
- 300 tomates picados gramos
- Algunas hojas de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- Orégano
- Aceite
El proceso para la preparación de la pizza es el mismo para todos los tipos de pizza, si usted no tiene ninguna experiencia le sugiero que lea este mi post anterior, donde encontrará una descripción detallada del procedimiento a seguir para la masa y la levadura.
Una vez aplanada los discos de masa, con una cuchara, verter el tomate, unas láminas de ajo sin piel, una pizca de orégano, un poco de aceite y unas hojas de albahaca fresca.
Traiga su horno a la temperatura máxima (200/250 grados) y hornear por 15 minutos o hasta que el borde no prueba ser perfectamente dorada.
Calorías de pizza marinara 523 kcal.
Para aprender más sobre la Marinara pizza que puede echar un vistazo a wikipedia.
Al igual que el de pizza marinara? Háganos saber lo que usted piensa en la sección de comentarios en la parte inferior de esta página.
Lo sentimos, pero 1,2 gr levadura o , como en otros post, 2-3 gramos? gracias.
Gracias por su comentario Simona. yo… 3 gramos de ellos utilizan en una mezcla de levadura 200 pizzas (doscientos). Aquí veo en la web Pizzzaiollli que utilizan un cubo entero 25 gramos para preparar 4 pizzas a domicilio. ¿Qué decir…….