The Rising Of Pizza quando está frio. Como sempre chega na hora a estação fria. Como sempre, em todas as pizzarias vieram os primeiros problemas relacionados com a ascensão de Pizza.
À medida que a temperatura de laboratório é reduzido, a massa leva mais tempo para chegar ao ponto de fermento.
The Rising Of Pizza quando está frio
Para aqueles que não têm uma câmara de fermentação profissional é obrigado a ir para o trabalho cedo para retirar da maturação das células da massa e começar a subir, certificando-se que a massa é levedada perfeitamente para o horário de chegada do cliente.
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Até breve
Silvio Cicchi