La focaccia con receta de la ensalada rusa. La ensalada de patata es un compuesto de verduras mixtas cocido o crudo. Se suele servir como un plato de entrada y, a veces incluso como guarnición. Se prepara con verduras hervidas junto con las patatas en dados, todo está cubierto con salsa de mayonesa. Durante mis viajes por todo el mundo me pasó a ver ella a menudo expuestos en los estantes refrigerados llamados en cada país con un nombre diferente. material recogido en Wikipedia y otros libros de cocina que encontró que con Rusia no tiene nada que ver, tratar de dar mira aquí.
Su llegada a Italia ya está documentado en los textos de Pellegrino Artusi a finales del siglo XIX, a partir de años 30 Ya era un plato muy popular en Italia. Lo que más siento es el hecho de que este tipo de apósito nunca se usa en una pizzería.
La focaccia con receta de la ensalada rusa
Yo no podía dejar pasar esta oportunidad y después de que se prepara en los laboratorios de nuestra pizzaioli escolares con el cambio de huéspedes que está teniendo lugar esta semana Por supuesto práctico de pizzero profesional, tenemos el tiempo para preparar una deliciosa focaccia fragante con ensalada rusa.
No es difícil de preparar esta pizza, la única pregunta se refería a si hornear el focaccia con la ensalada rusa o agregarlo después de haber horneado el pastel. El resultado fue que, en ambos casos, la focaccia era hermosa y sabrosa.
La focaccia con receta de la ensalada rusa
En el vídeo a continuación se preparó un pastel con una masa bien hidratado y, después de permitir que madure para 24 horas y la posterior fermentación, difundimos, añadido la ensalada rusa e ir en el horno a 300 grados. Nuestra focaccia tomó sólo un par de minutos para obtener un color dorado perfecto, luego se hornea y disfrutado de inmediato.
A continuación el video de la preparación de la pizza.
VIDEO
La focaccia con receta de la ensalada rusa
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Creemos que es nuevo en unos días para otras noticias relacionadas con el mundo de la pizza.
Silvio Cicchi