Após dedicar amplo espaço para almeirão no artigo anterior, Hoje vamos falar de outro tipo de radicchio: O Dandelion, nabo forrageiro comestível por 1000 propriedades benéficas.

Se olhar para a flor pode ter dúvidas em reconhecer esta planta, basta olhar para a imagem seguinte para compreender com certeza o que planta que estamos falando.

O Dandelion (Nome científico Taraxacum officinale) é generalizada no Mediterrâneo, Também comumente chamado Dandelion ou Dandelion. Ele é facilmente reconhecido por suas flores cor amarela intensa, que estão fechados ao pôr do sol e reabrir ao nascer do sol, No fim da floração formar um globo penas branco-prata tem numerosas aquénios, é aí vem o nome do cabeça.

Ela cresce em todos os lugares, a calha, em áreas de pousio, nas vinhas e ao longo dos caminhos.

Use em fitoterapia

Os extractos de-leão e rabanete selvagem são utilizados para o tratamento ou prevenção de:

Edema e retenção de líquidos, celulite, obesidade, gotta, Colesterol alto, dermatosi, stipisi, hemorróidas, fermentação intestinal, linha de flauta, doenças do fígado não-infecciosa, reumáticas e artríticas, dispepsia, A intoxicação alimentar de abuso, hiperglicemia.

Use na cozinha

A planta é usada como um vegetal, fervida, vai sauté com um dente de alho. Excelente para omeletes com adição de queijo ralado, delicioso se você usar as folhas para fazer um pesto como um molho para massas, os legumes na panela refeito é delicioso na pizza.

Seus botões você pode vinagre blanch e manter como alcaparras.

Escolhendo as flores que você pode fazer um delicioso jam, aqui doses: 100 gramas de flores, 200 gramas de água, ferva por 20 minutos depois coe. Coloque-o de volta na panela para ferver no fogão e adicionar 100 gramas de açúcar. Deixe ferver até atingir a densidade que você quer. O resultado será um sabor creme amarelo e cheiro de mel, não é ruim.

Com as raízes do dente de leão estava preparando um substituto do café torrado, vamos manter isso como os tempos difíceis que correm.

Grande risotto de-leão, dente de leão e feijão, deliciosa sopa de-leão e grão de bico.

O dente de leão foi chamado pelo nome de piscialetto, conhecida pelas suas propriedades diuréticas, Experimente um chá de ervas de flores de dente de leão.