dough integral com tomate alho e anchovas. Hoje estávamos de volta em toda a pizza de trigo. Para obter uma boa pizza, temos de preparar a mistura certa com zeros-flour. Como você sabe, farinha integral sozinho, puro, é difícil de manusear e difícil de fermento.
Todos os futuros fabricantes de pizza que subscrevem a nossa cursos práticos em nossa pizza escola, praticando diariamente na mistura para preparo da farinha de mistura aromas e gostos incrível. Hoje Janaina sendo feito pelo nosso curso prático para se tornar um pizzaiolo decidiu preparar uma deliciosa pizza com uma massa com farinha de trigo integral.
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Antes da preparação, nossa focaccia integrante manteve-se no frigorífico controlado a temperatura mais do que 72 horas. Depois de deixar a fermentar temos esticou o bolo, que acrescentou um nice fatias de tomate maduro, alho picado, alguns filé de anchovas e a cobertura inevitável para o bolo, isto é, azeite extra virgem, sal e alecrim.
Nós assado o bolo para cerca de um minuto, até chegar ao marrom dourado perfeito e, em seguida, imediatamente cozido.
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Abaixo o vídeo da preparação deste bolo saboroso
VIDEO
Para os menos afortunados que não têm tempo ou recursos para vir até aqui e parar uma semana, Lembro-me que aqui no nosso site há uma grande "Curso de Pizzaiolo ONLINE"O que você pode assistir no conforto da sua casa durante seu tempo livre. Você vai encontrar tudo informações aqui.
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Antes de sair eu me lembro que já é possível baixar meu livro mais recente é chamado: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. Um livro fantástico com 170 ilustrações coloridas das receitas italianas tradicionais. Você pode encontrá-lo neste link.
Nomeação em poucos dias para mais notícias sobre Pizza. Se você ainda tem mais alguns minutos disponíveis Convido-vos a visitar o meu você canal do tubo onde você vai encontrar centenas de receitas de vídeo de pizzas preparadas pelos alunos que frequentam nossas oficinas.
cumprimentos
Silvio Cicchi