Focaccia de cebolla con atún y tomates. En estas noches de verano, no hay nada mejor que una torta. Anoche, durante las clases individuales de nuestra cursos pizzero profesional en nuestra pizza escuela estaba de servicio el querido Rogerio. Rogerio es brasileña y está a punto de abrir una pizzería local justo en España en Valencia con su familia. Como saben, Nuestros cursos pizzaiolo profesionales que se preparan para abrir su propio negocio!

Focaccia de cebolla con atún y tomates

Nuestros bollos como habrán visto a partir de recetas anteriores, Son muy fáciles de preparar, también es adecuado para cualquier persona que no es un experto en la preparación de la pizza.

Ellos no tienen el tomate clásica basada y en su mayoría no tienen ningún mozzarella derretido sobre, por lo que es adecuado para estas noches desde el clima cálido.

Focaccia de cebolla con atún y tomates

Preparación de la mezcla

Para obtener una buena focaccia, es fragante en el exterior y suave y bien panal dentro, es necesario utilizar una harina fuerte. se recomienda un W300.

Este tipo de harina requiere un largo envejecimiento en el refrigerador 3 grados centígrados durante al menos 24 horas, sino también 48 horas son perfectos.

Desenrollar entregar las bolas de masa, formada de discos de masa con un diámetro de 30 cm.

Una vez estirada, la presión se practica con las yemas de los dedos a lo largo de la superficie de la pizza para evitar protuberancias mientras cocina.