Focaccia com tomate alho e anchovas Timo. tomilho, para aqueles não familiarizados com esta planta ainda, Ele é usado muito em pizzaria, A palavra Thymus deriva da un nome Greco, ... e eu rir quando penso filme "My Big Fat Greek Wedding", onde o pai da noiva, un certo Denny De Vito cercava di spiegare agli Americani che tutte le parole odierne derivano dal Greco. 🙂
Thymus significa “forza e coraggio” virtù ottenute da tutti quelli che odoravano il profumo balsamico di questa pianta.
Focaccia com tomate alho e anchovas Timo
A me piace molto il profumo del timo su una focaccia, lo uso spesso. Não é por acaso que hoje em nosso laboratório "Escola de Pizza Makers"Onde nós organizamos tudo workshops profissionais, Diego prepara café da manhã para um delicioso bolo que tem entre seus ingredientes tomate cortado em fatias finas, filetes de anchovas, alho e uma pitada de tomilho.
Focaccia com tomate alho e anchovas Timo
Prepare um bom bolo não é uma coisa difícil. O segredo é tudo na preparação de uma massa preparada com uma farinha forte, esta é seguida pela operação de Staglio em bolas 270 gramas, imediatamente depois da formação das esferas após um longo maturação na geladeira 2 graus durante pelo menos 24 horas.
Após a fase de maturação longo, vamos deixá-lo a subir. Quando as bolas ter dobrado de tamanho, Eles estarão prontos para espalhar.
Focaccia com tomate alho e anchovas Timo
Deixe o molho:
tomates maduros cortados, adicione os filés de anchova uniformemente sobre a base e temperado com alho em fatias finas, sal, O azeite virgem extra e agulhas alecrim fresco.
Focaccia com tomate alho e anchovas Timo
Como você pode ver no vídeo abaixo, no nosso pequeno fogão a lenha nossa focaccia levou um minuto para ser cozido à perfeição.
Um raminho de manjericão fresco e ... bom apetite.
VIDEO
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