Focaccia com tomate cereja e Pillow experiente. A Pig travesseiro é um tipo de carne de porco cortada, Tem dentro de algumas veias finas (músculo) com um componente de gordura fina.

E 'diferente do de gordura que vem da parte de trás ou do bacon é a gordura da barriga. O tamanho do travesseiro é mais difícil em comparação com o bacon, mas seu sabor é certamente mais distintiva.

Na cozinha, ele é usado para preparar muitos pratos, uma destas é a Amatriciana.

Comprar duas fatias de bacon curado, Privatel da sua casca e cortada em tiras finas. Esta operação é bem descrito no que se segue abaixo vídeo.

Focaccia com tomate cereja e Pillow experiente

Este é um dos mais fáceis de preparar pizzas, por isso, é adequado para todos. o segredo?… Um bom travesseiro temperado e tomates Pachino bem maduros que não são difíceis de encontrar.

Preparação dos ingredientes

Dê uma dúzia de tomates maduros, lavagem e seco. Dividi-los em quatro fatias e misture bem com azeite extra virgem, sal e orégãos.

Separa-se a casca das fatias de bacon e cortada em tiras finas.

Focaccia com tomate cereja e Pillow experiente

Nos laboratórios do nosso pizzaioli escolares, Este Fabiano Semana que veio do Brasil para assistir a um dos nossos cursos profissionais. No final do curso, Fabiano vai abrir uma pizzaria em seu país e chamou "Gostoso". Que tal? Um belo nome, Sugeri I.

Durante o curso, Fabiano preparou uma massa com um farinha forte (W300). Nós formadas as bolas, encontrando-se nos recipientes apropriados e armazenado num frigorífico a 3 graus centígrados, durante 36 horas. Após o passo de maturação, relataram que à temperatura ambiente a mistura e paciência aguardado a formação de fermentação.

Quando a mistura atingiu a fermentação perfeito que se estendia para formar as esferas de discos de massa com um diâmetro de 30 centímetros.

Focaccia com tomate cereja e Pillow experiente

Sr. Fabiano ajustou habilmente os tomates cereja uniformemente sobre a superfície da pizza, Finalmente, acrescentou o toucinho em fatias finas.

Uma pitada de sal, alecrim e afastado imediatamente no forno a 300 graus. Depois 3 minutos, o bolo é muito pronto para despejar. Neste ponto, adicionar algumas folhas de manjericão fresco e ... ainda temos que provar este delicioso bolo que não foi comido em 30 segundos.

VIDEO