Focaccia con tomate y ajo marinado. El método de conservación de alimentos marinado es ampliamente utilizado en la cocina. El adobo de ajo hace que sea mucho más digerible, dándole un sabor delicado que recuerda remotamente almendras.

En la pizzería que se utiliza en muchas pizzas, donde el ajo no tiene un sabor predominante.

El escabeche ajo también es excelente para ser disfrutado como aperitivo con el "cucunci" fruto de la alcaparra, con orégano y aceite de oliva, sin renunciar a un poco de picor.

Focaccia con tomate y ajo marinado

Es verano y ya el mercado de hortalizas son los primeros bellos tomates rojos y tal vez no se trata como los de los invernaderos durante el período de invierno larga. Hoy en nuestro "Escuela de pizza Makers"Decidimos hacer una de nuestras fantásticas bollos de verano. ¿Qué mejor que un tomate cortado en una buena base de focaccia sazonada con ajo marinado excelente?

Como siempre, en la base de una buena focaccia hay un largo trabajo realizado por mezclas con harina adecuado, largo maduración e igualmente larga ascendente. Si usted está interesado en la toma de pizza y pan, suscribirse a uno de nuestros formación práctica profesional como chef de pizza en nuestra escuela. Están disponibles semanalmente durante todo el año.

Focaccia con tomate y ajo marinado

Después de una elaboración cuidadosa en discos de masa, añadimos los tomates en rodajas maduras, Cortamos un poco de ajo marinado y finalmente rematado todo con aceite de oliva virgen extra, orégano seco y la sal.

En el vídeo, el chef Nancy que vino de México en nuestra pizza escuela, durante la preparación y la cocción de esta pizza.

Focaccia con tomate y ajo marinado

En nuestra nuestra focaccia horno eléctrico que tomó poco menos de tres minutos para obtener el color dorado perfecto. Más tiempo que se tardó en devorar.

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