Receta focaccia Giardiniera. el jardinero o como se le llama comúnmente en muchos lugares "Giardiniera Campagnola" es una mezcla de verduras en trozos pequeños muy utilizados en la cocina como un plato de acompañamiento o simplemente como un aperitivo.
Es una preparación que fue inventado hace muchos años, que era una forma de preservar los vegetales abundantes durante la temporada de verano, fueron escaldadas en agua y vinagre y posteriormente en maceta y se coloca en aceite para mantenerlos perfectamente continuación, consumir durante el invierno.
Receta focaccia Giardiniera
Uno de los aperitivos más comunes cuando empecé mi carrera en la cocina y la pizza era sólo un platillo con un puñado de verduras en vinagre servidos con una barra de pan con una loncha de jamón enrollado junto con un poco de mantequilla en el plato. Por supuesto, la cocina ya ha dado grandes pasos hasta el día de hoy.
Ya en esos años (1975) Empecé a preparar mis bollos con encurtidos campagnola, pero el dueño del local me regañó con prontitud, porque dijo que era un ingrediente que costó querida. dije: Silvio, no lo use en la pizza, perdemos dinero para dar a los clientes estas cosas!!
Receta focaccia Giardiniera
Hoy, afortunadamente, los tiempos han cambiado, La tecnología ha reemplazado el trabajo manual realizado por las mujeres de la casa, y finalmente puede comprar mi jardinero a un precio razonable y que nosotros queremos todas las pizzas.
¿Alguna vez has probado un buen pan con pepinillos campagnola? Es un excelente aperitivo, va bien con un vaso de vino tinto o blanco, o junto con un prosecco.
Que estaba haciendo compras en un supermercado, Lo vi y no pude resistir. Acabo de volver de Nuestra escuela de la pizza utilizamos el jardinero para preparar de inmediato un sabroso focaccia.
Receta focaccia Giardiniera
Después pacientemente esperó a que el levantamiento de la masa difundimos la focaccia, Vaciamos así el jardinero de separar del aceite en el que se mantuvo y la añadimos a nuestra focaccia.
Poco más de un minuto de cocción e inmediatamente listo para degustar.
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Receta focaccia Giardiniera
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