Croissants com presunto. Durante o curso de cursos fabricante profissional de pizza na nossa escola, muitas vezes entrar nesse “buffet” e preparações especiais. Dias De Hoje, dada a insistência de alguns leitores do site, nós preparamos esta receita simples, mas delicioso classificados na categoria “comida de rua”. Ele se presta a ser combinada buffet de pizzas, lanches para as crianças, e para aqueles que como eu, que prefere o pequeno-almoço saboroso nessa doce.

Esta receita envolve a construção de croissants salgados que são preparados com massa de pizza, recheado com presunto, mas as variações podem ser muitas e infinitas, picles, atum, cogumelos, salmão para citar alguns, mas deixo esta parte do recheio à sua imaginação e seus sabores favoritos.

Croissants com presunto

Preparação

Os nossos croissants não são preparados com massa normal e de alto teor calórico, mas com a massa clássica para pizza. Se você não é experiente na preparação da massa para pizza, Eu recomendo que você leia o nosso post anterior você vai encontrar sull'impasto clicando aqui.

Uma vez que a preparação da massa de farinha, dividi-lo em pedaços 250/270 gramas, formou as bolas e deixá-los descansar por fermentação em um recipiente hermeticamente fechado com uma tampa.

Após a fase de ascensão que pode durar de 2 horas para atingir 24 horas, dependendo do tipo de farinha que você usou para a sua massa, rolar as bolas de massa para formar discos com um diâmetro de 30 cm. Você não tem idéia de onde a farinha usada? Se as coisas são realmente tão, Eu sugiro que você leia nossa post anterior inteiramente dedicado à farinha para ser usado para preparar a pizza. Para todos aqueles que querem aprender o fantástico trabalho do pizzaiolo a fazê-lo mesmo em casa uma boa pizza como o encontrado na pizzaria, Eu sugiro que você se inscrever para o nosso em curso fabricante profissional de pizza on-line, é simples , Ele contém muitos vídeos para assistir de novo e de novo e você pode seguir a partir de sua casa quando você tem tempo livre.

Cortá-los como mostrado na figura ou veja o vídeo com cuidado.

Preenchê-los com presunto cozido, ou com seus ingredientes favoritos, rolá-los novamente e deixá-los crescer por outra 2 horas.

Após a fase de subida, misture com um pouco de azeite, uma pitada de sal, sementes de gergelim ou de orégano como eu fiz e asse em forno pré-aquecido a 300 para graus 3/4 minutos até a borda será perfeitamente dourada.

Retire do forno e comer!!

Vídeo da realização dos croissants com presunto