Croissants con jamón. Durante el transcurso de los cursos de pizzero profesional en nuestra escuela, menudo a entrar en eso “buffet” y preparaciones especiales. En La Actualidad, dada la insistencia de algunos lectores del sitio, hemos preparado esta receta sencilla pero deliciosa categorizada en la categoría “comida callejera”. Se presta a ser bufé combinado de la pizza, bocadillos a los niños, y para aquellos como yo que prefieren el sabroso desayuno en ese dulce.

Esta receta consiste en la construcción de croissants salados que se prepara con masa de pizza, relleno de jamón, pero las variaciones pueden ser muchas y sin fin, encurtidos, atún, hongos, salmón para nombrar unos pocos, pero les dejo esta parte del relleno a su imaginación y sus sabores favoritos.

Croissants con jamón

Preparación

Nuestros cruasanes no se preparan con masa común y de alto contenido calórico, pero con la masa clásica para pizza. Si usted no tiene experiencia en la preparación de la masa para pizza, Le recomiendo que lea nuestro post anterior se encuentra sull'impasto haciendo clic aquí.

Una vez que la preparación de la masa, dividirla en pedazos 250/270 gramos, formado las bolas y dejar reposar para el leudado en un recipiente herméticamente cerrado con una tapa.

Después de la fase ascendente que puede durar de 2 horas para llegar 24 horas, dependiendo del tipo de harina que utilizó para su masa, rodar las bolas de masa para formar discos con un diámetro de 30 cm. No tienes ni idea de dónde se utiliza la harina? Si las cosas son realmente tan, Le sugiero que lea nuestra post anterior enteramente dedicado a la harina que se utiliza para preparar la pizza. Para todos aquellos que quieran aprender el fantástico trabajo del cocinero de pizzas para hacerlo incluso en casa una buena pizza como la que se encuentra en una pizzería, Le sugiero que se suscribe a nuestro pizzero profesional continuo en línea, es simple , Contiene muchos videos para ver una y otra vez y se puede seguir desde su casa cuando tiene tiempo libre.

Cortarlos como se muestra en la figura o ver el video cuidadosamente.

Llenarlos con jamón cocido, o con sus ingredientes favoritos, rodar de nuevo y dejar que ellos se elevan por otra 2 horas.

Después de la fase ascendente, mezclar con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal, semillas de sésamo o de orégano como lo hice y hornear en un horno precalentado a 300 grados para 3/4 minutos hasta que el borde estarán perfectamente oro.

Retirar del horno y comer!!

El video de la realización de los croissants con jamón