Cómo preparar la receta de la pizza de París. La pizza de París tiene una historia muy antigua, la edad Napoleón. Así que le dije a mi maestro sobre Gennaro 44 hace años. Al tiempo maestro tenía Gennaro 80 edad, Me dijo por qué se llama "parisina", explicando que Napoleón había "robado" el secreto de la masa de hojaldre y luego había creado esta receta en particular preparado en parte con hojaldre, llamándolo precisamente Parigina.
Esta pizza está hecha de dos capas, una base preparado con la masa de pizza clásico, y la "cubierta" hecha con una capa de masa de hojaldre. Dentro de un delicioso relleno con tomate y mozzarella. Dado el peso de hasta una vez que la cocción, Ciertamente no se puede considerar una dosis única, es decir, una pizza para una persona, pero es absolutamente perfecto para la venta de comida para llevar contador, Una de sus características es mantenerse caliente durante un largo tiempo gracias a la tapa.
Cómo preparar la receta de la pizza de París
Ya hemos hablado en el pasado de la pizza parisina propuesta en diferentes versiones:
https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-parigina-con-verdure-tonno-e-alici/
https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-parigina-con-ricotta-e-mortadella/
https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-parigina-con-ricotta-e-tonno/
https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-alla-parigina-ricetta-e-preparazione/
https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-parigina-la-ricetta-e-preparazione/
Pensándolo bien podría ser para preparar una pizza perfecta en casa. Siga con cuidado ya que los estudiantes de nuestra "Escuela de pizza Makers"Preparar esta deliciosa pizza, tal vez ayudar con el siguiente vídeo.
Vamos a empezar con la preparación de una masa para pizza suave y bien hidratada. Después de haber cortado en bolas puestas en los contenedores y lejos en el refrigerador durante una larga maduración 24/36 horas.
Cómo preparar la receta de la pizza de París
Pasó el derecho a salir de horas de maduración a subir lentamente a temperatura ambiente. A continuación, extienda la pizza y añadir el tomate y mozzarella. En este punto, añadir la tapa masa de la pasta. Temporada de la superficie de tratamiento tal como focaccia, con una pizca de sal y romero. Después de la fase de condimentos colocarlo en el horno. La masa no requiere una temperatura muy alta, por lo que sugiero cocinarla cerca de la boca del horno, donde la temperatura es más baja.
Cuando la masa esté dorada, al horno y listo para ser disfrutado. Mira el vídeo de la preparación de la pizza de París.
VIDEO
Cómo preparar la receta de la pizza de París
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Nos vemos de nuevo en unos pocos días para la próxima sabrosa receta de la pizza. Añadir este sitio a sus favoritos. Usted viene en práctico el próximo domingo cuando se van a preparar la pizza a su puerta.
Silvio Cicchi