Silvio Cicchi Executive Chef pizza
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El gran líder del chef en S.Cicchi hierbas, plantas aromáticas, hierbas, hierbas silvestres comestibles, curado con hierbas, hierbas, especias.
Memorias de una pizza .... "Per caso". Todo comenzó en 1976, en una de las cenas es habitual del personal de una pizza, en la que yo trabajaba como lavaplatos: la clásica cena antes del servicio, donde los cocineros, pizzaioli, camareros y lavavajillas sentarse a cenar juntos y hablar, riendo y bromeando. El fabricante local de pizza, un "Master" Gennaro tales, clara de origen napolitano, edad de casi 70 edad, Pregunté: "¿Quieres aprender a hacer pizzas?."Instintivamente, me dijo que. Quizás, quién sabe, No sólo contradigo, vio que él era el dueño de la pizzería. Continuar