Nos últimos anos, inteligência artificial (IA) fez grandes progressos no negócio de restaurantes. Enquanto no passado a tecnologia era usada principalmente para a automação de processos Processo interno, como gerenciamento de estoque ou gerenciamento de pagamentos, agora a IA está começando a revolucionar a preparação de alimentos também.
Um exemplo de como a IA está mudando a forma de preparo da pizza é dado pelo caso de uma startup italiana que desenvolveu uma máquina para o preparo automático de pizzas. Neste artigo, vamos explorar 10 pontos sobre como funciona essa inteligência artificial e quais são suas implicações para a indústria de restaurantes.
Pizza e inteligência artificial
A máquina automática para fazer pizza foi desenvolvida por uma empresa italiana chamada “louco por pizza”. A ideia era criar um dispositivo que pudesse fazer a maior parte do trabalho de fazer pizza, minimizando a intervenção humana.
A máquina está equipada com um braço robótico que retira a massa da cuba e a espalha sobre uma caixa. A cassete é então movida para um Correia transportadora que transporta a pizza por uma série de estações de preparação.
Uma inteligência artificial que prepara pizzas
As estações de preparação incluem um dispensador de molho, um dispensador de queijo e estação de cobertura. A IA está programada para dispensar a quantidade certa de molho, queijo e recheio na pizza de acordo com a preferência do cliente.
A máquina é capaz de preparar até 120 pizzas por hora, o que a torna muito mais eficiente do que um pizzaiolo humano. Além de, tendo IA, pode adaptar-se às necessidades dos clientes em tempo real e alterar as quantidades de ingredientes de acordo com os seus pedidos.
Também 120 pizzas cada hora
A máquina foi projetada para ser fácil de usar e manter. Os operadores podem facilmente carregar massas e coberturas, e a máquina cuida do resto. Além de, graças à tecnologia de autolimpeza, a máquina é fácil de limpar e desinfetar.
O uso de um robô para o preparo de pizzas pode levar a uma maior uniformidade na qualidade do produto. A máquina está programada para distribuir os ingredientes uniformemente em cada pizza, garantindo que cada cliente receba uma pizza de alta qualidade.
o erro humano
Além de, o uso de IA pode reduzir erros humanos durante o preparo da pizza. Por exemplo, a máquina pode detectar automaticamente quaisquer alérgenos ou ingredientes indesejados inseridos pelo usuário e adaptar a preparação da pizza de acordo.
O uso de IA no preparo de pizzas também pode reduzir custos para donos de restaurantes. A máquina é capaz de trabalhar continuamente e não requer nenhum tipo de descanso ou pagamento como um funcionário humano.
No entanto, também existem algumas preocupações sobre o uso de IA na preparação de alimentos. Por exemplo, alguns podem se preocupar que o uso de máquinas automatizadas possa levar a perda de emprego para pizzaiolos humanos.
Como melhorar a eficiência
No entanto, também há muitas oportunidades para os donos de restaurantes usarem a IA para melhorar a eficiência e a qualidade da preparação dos alimentos. Em particular, eu’IA pode ser usado para personalizar as escolhas alimentares dos clientes, otimizar a gestão de estoque e melhorar a gestão de pessoal.
Em conclusão, A IA está revolucionando o preparo de pizzas e a restauração em geral. O uso de máquinas automatizadas pode melhorar a qualidade e eficiência da preparação de alimentos, mas também é importante considerar as preocupações com a perda de empregos. No entanto, a tecnologia também pode oferecer oportunidades para aprimorar a experiência do cliente e simplificar as operações do restaurante.
conclusões de IA
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Ciao
Silvio Cicchi