Receta De Pizza Al Norma: Hoy vamos a preparar una receta sencilla para lograr en casa, realmente para todos nuestros lectores: Receta De Pizza Al Norma

No puedo explicar la razón por la que esta deliciosa pizza deliciosa y que refleje plenamente los valores de nuestra cocina mediterránea es una de las regiones únicas del sur de Italia. De hecho, es difícil de encontrar en los menús de pizzerías ubicadas en el norte de la península, Parece que sólo se interpuesta por Calabria abajo.

Los ingredientes para el relleno de esta pizza, Es berenjena y ricotta salata, la misma receta que se utiliza para la preparación de la pasta a la Norma.

Sobre la base de una pizza margherita, Añaden las papas fritas de berenjena en cubitos, una gruesa capa de ricota rallado, sal y pimienta y albahaca fresca añaden después de la cocción.

Receta De Pizza Al Norma

Preparación

Antes de hornear debe preparar la berenjena, para eliminar el sabor amargo característico de este vegetal, vamos a tener que cortar en cubos y remojar en agua con sal durante al menos una hora. Esta operación es muy importante, es impensable para preparar esta pizza simplemente usando berenjena cruda oa la parrilla.

Después de una hora, escurrir bien berenjena para separarlos del agua y freír los cubos en el aceite de oliva virgen extra en hacerle un dorado perfecto.

Receta De Pizza Al Norma

Masa

Para la masa de pizza, como de costumbre, los invito a leer nuestro post “masa de pizza” lo que explica paso a paso los procedimientos que deben adoptarse para lograr una masa perfecta.

Levadura

Déjelo levantarse bien sus pizzas, siempre que la masa preparada con mucha antelación, si no es posible, prepararlo el día anterior y se deja madurar a la perfección en la nevera. Cualquier recomendación para una perfecta levadura están encerrados en nuestro post disponibles haciendo clic en este enlace: “digerir la pizza“.

Después de la fase ascendente, proceder a la redacción de las bolas. Si usted no es un fabricantes de pizza de expertos, Yo sugiero que eche un vistazo a nuestro artículo sobre el detalle redacción de las bolas de la pizza.

Rodar las bolas para formar discos de masa por el diámetro de 30 centímetros, añadir el tomate, una generosa capa de mozzarella, berenjena preparado en dados previamente fritos, abundante requesón rallado, sal y pimienta y cocer en el horno precalentado a 300 grados durante unos pocos minutos, hasta el borde de sus pizzas demostrará ser de oro en el punto correcto.

Horneado sus pizzas y añadir unas hojas de albahaca fresca que dan el aroma característico y sabor a esta deliciosa pizza.

Si desea obtener más información sobre la norma y su proivenienza, consulte wikipedia