Esses alimentos nunca devem ser congelados. Infelizmente, existem certos alimentos que não eles devem ser congelados absolutamente. Continue lendo porque vou explicar o Porque.

Congelar alimentos em casa é uma prática popular, muito conveniente para abrir o congelador e encontrá-lo pronto jantar ou qualquer tipo de comida.

Você sabia que nem todos os alimentos podem ser congelados?

Prática generalizada, mas para evitar a proliferação de germes e bactérias ou a perda de todas as substâncias nutritivas, teremos que seguir regras muito específicas.

O que pode afetar terrivelmente a conservação dos produtos que vamos congelar, afeta a quantidade de água e gordura contido neles.

Esses alimentos nunca devem ser congelados

Frutas e vegetais: O congelamento de frutas e hortaliças envolve a perda completa de nutrientes e principalmente de sabor. Vegetais de folhas verdes, tomates cebolas e pepinos não terão mais nenhum consistência uma vez descongelado, sem falar no melão, anguria o ananas, que sendo muito ricos em água, se congelados perderiam toda a sua gosto.

Queijos e ovos: Ovos e todos os molhos preparados com base tipo ovo maionese absolutamente para não ser congelado. Da mesma forma eu queijos, que uma vez congelados perdem sabor e qualidade. Pecorino ou Parmesão sendo pobre em água eles podem ser congelados. Quanto ao colocar, bem, não pense em congelá-lo em tudo, então não engrossaria.

Congele as salsichas

Salsichas e salame: Como você certamente notou, em todos os supermercados as salsichas são estritamente armazenadas no balcão de geladeira. Mas você já se perguntou por que eles não podem ser congelados? Porque esses produtos ficariam oxidados e haveria risco de ranço.

Realmente uma pequena brecha para alguns ensacado existe baixo teor de sal, basta embalá-lo a vácuo antes de colocá-lo no freezer. Mas minha sugestão é sempre a mesma: Coma-os frescos, ou não comprá-los.

Uma última dica útil

Arroz ou macarrão: As grandes empresas vêm tentando há muito tempo, no mercado já existe massa temperada congelada, ou um risoto clássico, mas os resultados não são muito animadores, não dizer horrível. Macarrão e arroz, uma vez descongelados, eles estarão cozidos demais e macios para colocar na boca.

Antes de me despedir, gostaria de lembrá-lo que em nossa escola de pizza organizamos cursos práticos profissionais para se tornarem chefs especialistas em pizza. Se você quiser obter mais informações sobre nossas oficinas siga este link.

cumprimentos

Visite o meu canal do youtube, você vai encontrar mais de 300 receitas de vídeo da Pizza, tudo preparado pelos alunos da nossa escola de pizza, inscreva-se no canal para estar sempre atualizado.

Ciao

Silvio Cicchi