Questi Cibi non Vanno Mai Congelati. Purtroppo ahimè ci sono certi alimenti che non dovrebbero essere congelati assolutamente. Continuate a leggere perché vi spiegherò il perché.

Congelare gli alimenti in casa è una pratica molto usata, troppo comodo aprire il freezer e trovare già pronta la cena oppure qualsiasi tipo di alimento.

Sapevi che non tutti gli alimenti si possono congelare?

Pratica molto diffusa, ma per evitare la proliferazione di germi e batteri oppure la perdita di tutte le sostanze nutrizionali, dovremo seguire delle regole ben precise.

Quello che può influenzare terribilmente la conservazione dei prodotti che andremo a congelare, riguarda la quantità di acqua e grasso contenuta in essi.

Questi Cibi non Vanno Mai Congelati

La frutta e la verdura: Congelare frutta e verdura comporta la perdita completa dei nutrienti e soprattutto del sapore. Le verdure a foglia verde, pomodori cipolle e cetrioli non avranno più alcuna consistenza una volta scongelati, per non parlare di melone, anguria o ananas, che essendo ricchissimi di acqua se congelati perderebbero tutto il proprio sapore.

I Formaggi e le uova: Uova e tutte le salse preparate con una base di uova tipo maionese non vanno assolutamente congelate. Allo stesso modo i formaggi, che una volta congelati perdono sapore e qualità. Il pecorino o il parmigiano essendo poveri di acqua possono essere congelati. Per quanto riguarda la panna, beh non pensate assolutamente di congelarla, poi non addenserebbe.

Congelare gli insaccati

Insaccati e salumi: Come avrete certamente notato, in tutti i supermercati gli insaccati vengono rigorosamente conservati nel banco frigorifero. Ma vi siete mai chiesti il perché non possono essere congelati? Perché questi prodotti diventerebbero ossidati e si rischierebbe l’irrancidimento.

Veramente una piccola scappatoia per qualche insaccato a scarso contenuto di sale esiste, basta confezionarlo sottovuoto prima di riporlo in congelatore. Ma il mio suggerimento è sempre quello: Mangiateli freschi, oppure non comprateli.

Un ultimo utile suggerimento

Il riso o la pasta: Grandi aziende ci provano da molto tempo, in commercio esiste pasta già condita surgelata, oppure un classico risotto, ma i risultati sono davvero poco incoraggianti, per non dire orribili. Pasta e riso, una volta scongelati risulteranno essere scotti e molli da mettere in bocca.

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Saluti

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Ciao

Silvio Cicchi