Jamón de Parma en la pizza
El jamón, Siempre hay que sumar más de la pizza recién horneada, Nunca se deben cocinar en el horno.
Jamón de Parma en la pizza
Aclarada esta premisa que sentí que debo mencionar, pasamos ahora a la estética. Algunos buen trozo dispuestos a muy por encima de la pizza para cubrir todos los ingredientes, parece ser la mejor solución, pero, por desgracia ... una de las cosas más horribles me doy cuenta de la observación de los clientes en pizzerías, se produce cuando el cliente intenta cortar una rebanada de pizza para comer con prosciutto sobre. A menudo, prosciutto no quiere aprender a cortar con la pizza, luego terminan cortando el jamón por separado y luego intentar por todos los medios volver a montar en el mismo de pizza. Ugh la cantidad de trabajo ....
En mi opinión, sería más apropiado para cortar el jamón en rodajas, el tamaño de un bocado, la pizza no pierde en la estética, y el cliente tendrá menos dificultad para cortar y comer pizza con jamón.
Esto también se aplica a todas las otras carnes que pueden tener la misma consistencia del jamón crudo, uno para todos: lo speck.
Hay algunas excepciones para las que el jamón debe ser cocinado en el horno, y que puede ser cuando se preparan los pantalones y pizzas rellenas con jamón, en estos casos no será jamón cocido totalmente estar en el relleno, pero se calentará hasta pronto.
Y, Me pasó también que algunos clientes solicitaron que el mismo jamón en la pizza se cocina en el horno, pero con pobres resultados, porque usted sabe que el jamón después de cocinar se convierte en salada, casi incomible.
Una de las recomendaciones que preferiría dar los titulares de pizzerías y empleados gasto, es no comprar origen dudoso jamón,con varios conservantes, y que tiene la apariencia de un pedazo de carne cruda, Entiendo que es un ingrediente muy caro, pero un posible ahorro 20 centavos por pizza enriquecerían, de lo contrario, que sirve un jamón no la calidad, correr el riesgo de perder algunos clientes.
Para obtener más información sobre el jamón haga clic aquí