Pizza Ricotta Pomodorini e Valeriana. L’insalata Valeriana chiamata anche valerianella per distinguerla dalla valeriana officinalis usata in medicina, è una pianta erbacea annuale.
Possiede tantissime proprietà benefiche, ricca di sostanze nutritive e assolutamente deliziosa nelle insalate in queste caldissime ed afose serate estive.
Non va assolutamente confusa con la valeriana officinalis che viene utilizzata nella medicina come calmante, la nostra “valeriana olitoria” è caratterizzata da foglie rotondeggianti di forma allungata, raggruppate in cespi e di un colore verde acceso.
Gradevole se consumata cruda in insalata, da sola oppure insieme ad altre verdure, dal retrogusto leggermente dolce e assolutamente fantastica per la nostra salute grazie al suo elevato contenuto di Sali minerali: Ferro, magnesio, potassio fosforo e calcio. Inoltre ricchissima di vitamine A, B e C. Stiamo parlando di un alimento che ha proprietà rivitalizzanti depurative e diuretiche.
Pizza Ricotta Pomodorini e Valeriana
La preparazione di questa gustosa pizza prevede l’uso di ricotta fresca, pomodorini del tipo ciliegino e la valeriana.
Dopo avere preparato un impasto con farina di forza, lasciamolo riposare 24 ore in frigorifero per una lievitazione perfetta.
Il giorno successivo, stendete le palline di impasto fino a formare dei dischi di pasta dal diametro di 33 centimetri.
Dopo avere steso i dischi di pasta, aggiungete un abbondante strato di ricotta fresca condita con olio, sale e pepe, aggiungete i pomodorini ciliegino tagliati in quattro ben conditi, poi andremo ad infornare nel nostro forno precedentemente riscaldato a 300 gradi centigradi.
Dopo circa 4 minuti, il bordo sarà perfettamente dorato e la ricotta avrà formato una gustosa crosticina. A questo punto, sfornate, aggiungete la valeriana e condite.
Tagliate a spicchi e servite ai vostri ospiti.
Pizza Ricotta Pomodorini e Valeriana
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Di seguito il video della preparazione della pizza con ricotta pomodorini e valeriana.
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