Pizza ¿Cuánta levadura poner en verano?. Uf, que calor hace en estos dias de pleno verano. El termómetro nunca cae por debajo 35 grados, ni siquiera de noche.

Comienzan los problemas para quienes preparan pizza en casa, es muy dificil controlar la masa, se necesita muy poco, un po’ retraso en la preparación y sucede que las bolas se hinchan rápidamente hasta volverse ácidas.

Comprobar la masa con calor excesivo

Recuerdo que hace unos años hice una masa de 200 pizzas con aprox 3 gramos de levadura. Y, sólo así, ten cuidado de poner muy poco levadura.

Pizza ¿Cuánta levadura poner en verano?

cuantos gramos? nunca te excedas, agregue aproximadamente un gramo de levadura por cada kilo de harina a la masa.

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