Pizza Prosciutto Funghi e Uovo Sodo Impasto con Patate. Durante i nostri Corsi Professionali che svolgiamo nella nostra “Scuola della pizza” prepariamo tantissimi tipi di impasto. Qui ne troverete elencati tantissimi.
Ieri ho comprato delle patate, le abbiamo sbollentate per una decina di minuti, le abbiamo schiacciate con lo schiacciapatate.
Durante la preparazione dell’impasto, insieme all’acqua si aggiunge il purè di patate.
Terminato l’impasto, si divide, si formano i panetti e si lascia maturare. Se avrete usato una miscela di farina forte (spero di si) dovrete lasciarlo maturare a 2 gradi in frigorifero per almeno 24 ore. La fragranza esterna e la morbidezza interna con il profumo di patate vi darà una super focaccia.
Pizza Prosciutto Funghi e Uovo Sodo Impasto con Patate
Questa settimana il Sig. Luiz di Benidorm (Spain) sta frequentando il corso professionale di pizzaiolo nella nostra scuola, e guardate cosa stava preparando per pranzo? Proprio questa ricetta.
Ha preso una pallina preparata in precedenza, si tratta di un impasto con patate.
Dopo averla stesa, lentamente, visto che eravamo al primo giorno di corso, ha aggiunto il pomodoro uniformemente su tutta la superfice, ha aggiunto il prosciutto cotto spezzettato, i funghi freschi champignon, l’uovo sodo tagliato a fettine, e della mozzarella fiordilatte.
Pizza Prosciutto Funghi e Uovo Sodo Impasto con Patate
Appena terminato il condimento della pizza, va subito impalata e infornata.
Nel nostro forno a legna a 350 gradi abbondanti, la deliziosa pizza ha impiegato poco più di un minuto a raggiungere la doratura perfetta per poi essere immediatamente sfornata.
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Pizza Prosciutto Funghi e Uovo Sodo Impasto con Patate
Come tutte le buone pizze che si rispettino, non dimenticate il ciuffetto di basilico fresco.
Servitela ancora calda ai vostri fortunati ospiti.
Uovo sulla pizza: L’uovo sulla pizza non lo trovate ovunque. In tantissimi paesi al mondo non viene mai associato alla pizza, in altri invece avviene quasi un abuso. In brasile lo trovate nella gran parte delle pizze nel menù, ma non dobbiamo andare così lontano, il sud dell’Italia, a differenza del nord, usa molto l’uovo sulla pizza. Lo trovate sulla capricciosa, sulla 4 stagioni e in molte altre pizze. Nella classica ricetta della pizza siciliana è presente lo stesso uovo sodo.
Pizza Prosciutto Funghi e Uovo Sodo Impasto con Patate
Che ti piaccia o no, l’uovo sulla pizza esiste, accettalo e usalo. Hai mai pensato di iscriverti ad uno dei nostri corsi professionali di pizzaiolo? Dai una svolta alla tua vita, trovi tutte le informazioni qui.
Come dici? Non ti interessano i miei corsi? Neanche il corso di pizzaiolo ONLINE?? Pazienza, potresti farmi felice semplicemente condividendo questo post nei social.
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