Ecco una ricetta molto facile da realizzare. Se vi trovate nel dubbio su cosa preparare per un aperitivo, oppure cosa preparare per un compleanno a casa vostra, questa ricetta fa proprio al caso vostro. Parliamo delle famose pizzette, di dimensioni ridotte rispetto a quelle normali, come quelle che trovate in pasticceria o nei bar. Ideali da preparare per un buffet o una festa di compleanno,ma anche da servire durante una semplice cena.
Ingredienti per 20 pizzette:
500 gr di farina 00
250 ml di acqua
20 gr di lievito di birra
25 gr di burro
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di sale
250 gr di pomodori pelati
200 gr di fior di latte
sale
olio
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 35 min + 1 ora lievitazione
Come fare le pizzette
Mettete la farina in una ciotola, fate un incavo al centro e mettete il lievito, lo zucchero e l’acqua a temperatura ambiente.
Impastare energicamente fino a che la pasta risulterà elastica poi aggiungete il burro ammorbidito, l’olio e il sale.
Trasferire l’impasto su una spianatoia e lavorarlo a lungo fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Formate una palla, rimettete in una ciotola e fate lievitare per 2 ore.
Dopo 2 ore l’impasto è raddoppiato di volume.
Riprendete ora l’impasto e stendete col matterello una sfoglia di 3mm circa e tagliare con la bocca di un bicchiere tanti cerchietti.
Oliare la teglia da forno e disporre le pizzette ottenute.
Condirle con pomodoro (passato e insaporito con olio, sale e basilico) e infornare a 200° in forno preriscaldato.
Dopo 5-7 minuti circa, togliere le pizzette dal forno, aggiungere il fiordilatte tagliato a dadini e infornare nuovamente per altri 5 minuti.
Le vostre pizzette sono pronte!