Pizza na pá a tradição romana. Pá pizza, também conhecido como pizza pela fatia, é uma especialidade da cozinha romana.
É uma pizza cozida em uma grande panela retangular, cortado em porções retangulares e servido no balcão. Pá pizza é muito popular entre romani, tanto como almoço rápido como jantar.
Uma Tradição Antiga
A tradição da pizza na pá tem raízes na Roma antiga, onde os escravos cozinhavam grandes bandejas de pão temperado com azeite, sal e especiarias.
Com tempo, este pão evoluiu para o que hoje conhecemos como pizza. No pós-guerra, a pizza na pá começou a se espalhar nos bairros populares de Roma, tornando-se um ícone da culinária romana.
Pizza na pá a tradição romana
A pizza de pá se diferencia das demais pizzas pela consistência macia e pela grande quantidade de recheios utilizados.
A massa é levedada por pelo menos 24 horas e cozidos em fornos a lenha, que conferem à pizza um sabor único e uma crocância perfeita. A cobertura geralmente é feita de tomate cereja, mozzarella, azeite, sal e orégãos.
Pizza pela fatia e variações
Existem muitas variações de pizza na pá, como pizza branca, que não tem tomate, e pizza vermelha, que tem mais tomate.
Outras variantes são a pizza com escarola, pizza com presunto cozido e pizza com mortadela.
Pizza e Pá
Pizza in pala é frequentemente servida em pizzarias ou em fornos a lenha, mas também pode ser comprado no balcão e levado para casa.
É uma escolha popular para jantares e festas, e tornou-se um ícone da cozinha romana no mundo.
Ícone de feriados
Resumindo, pizza na pá é um ícone da culinária romana, uma tradição que tem raízes na Roma antiga, uma pizza cozida em uma grande panela retangular, cortado em porções retangulares e servido no balcão, com muitas variações e coberturas.
Sua textura macia e crocância perfeita, combinado com o aroma do forno a lenha, faça da pizza na pá um prato único e delicioso.
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Silvio Cicchi