Pizza y vino el arte del maridaje perfecto. La pizza es uno de los platos más queridos del mundo., pero a menudo se subestima la importancia del maridaje con el vino. El maridaje correcto puede mejorar significativamente la experiencia gastronómica y hacerla aún más agradable. Aquí hay algunos consejos para encontrar la combinación perfecta entre pizza y vino.:

Considera la salsa
La salsa es uno de los elementos clave de la pizza y condiciona el maridaje con el vino. Una salsa de tomate ácida pide un vino fresco y ligero, como un joven blanco. Una salsa de tomate dulce requiere un vino tinto suave y afrutado..

Pizza y vino el arte del maridaje perfecto

Piensa en la textura. La textura de la pizza es tan importante como la salsa. Una pizza crujiente requiere un vino ligero y espumoso, mientras que una pizza suave requiere un vino con más cuerpo y estructura.

Considere los ingredientes
Los ingredientes de la pizza pueden influir en el maridaje con el vino. Por ejemplo, una pizza con champiñones requiere un vino ligero y afrutado, mientras que una pizza con chorizo ​​requiere un vino más robusto y estructurado.

Elige un vino local
En Italia, cada región tiene sus vinos típicos, que a menudo combinan perfectamente con pizzas locales. Por ejemplo, una pizza napolitana va bien con un vino tinto local como Lacryma Christi del Vesuvio.

Experimento
No tengas miedo de experimentar con combinaciones inusuales.. Por ejemplo, una pizza blanca con papas y romero va sorprendentemente bien con un vino blanco seco.

No te excedas con el tanino
Los vinos tintos con un alto contenido de taninos pueden ser demasiado pesados ​​para la pizza. Elige un vino con un tanino menos pronunciado para no tapar el sabor de la pizza.

Ten en cuenta la temperatura
La temperatura del vino es tan importante como el tipo de vino. Un vino blanco debe servirse frío., mientras que un vino tinto debe servirse a temperatura ambiente o ligeramente frío.

Elige un vino versátil
Si no estás seguro de la combinación perfecta, elija un vino versátil que vaya bien con muchos tipos de pizza. Por ejemplo, un Chianti puede ser una excelente opción.

Elige un vino que te guste
La pareja perfecta es subjetiva., luego elige un vino que te guste y que vaya bien con la pizza de tu elección.

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Hasta pronto

Silvio Cicchi