Pizza e Fichi Pizza con Ananas Pizza Con Pata Negra. Ieri sera ho assistito ad una discussione filosofica di alcuni pizzaioli, quasi tutti in disaccordo riguardo all’uso dell’ananas sulla pizza.

Non solo l’ananas, ma l’uso della frutta in generale come condimento della pizza. Cosa avrà fatto questo povero frutto (ananas) per attrarre tutti questi giudizi negativi proprio non riesco a capirlo.

Opinioni assolutamente divergenti

Ad un certo punto della serata qualcuno ha chiesto il mio parere, dopo una breve riflessione ho fatto notare che esattamente 50 anni fa, ho detto 50, non 10 o venti, cinquanta anni addietro quando in Italia esistevano poche pizzerie, e la pizza che si consumava era prevalentemente quella del forno, io mangiavo sempre volentieri durante l’estate la focaccia con i fichi.

Quindi stiamo parlando di pizza e frutta. In altri paesi si mangiava focaccia con ananas, e anche carne grigliata accompagnata con ananas grigliato, vedi il churrasco brasiliano.

Pizza e Fichi Pizza con Ananas Pizza Con Pata Negra

Vogliamo parlare allora di chi aggiunge il prosciutto Spagnolo Pata Negra? Quindi siamo di fronte ad un fenomeno non giusto o errato, ma di qualcosa che soddisfi la nostra curiosità culinaria.

Datemi retta, non c’è nulla di giusto o errato sul tipo di ingredienti che solitamente si aggiungono sulla pizza, ma semplicemente di gusti differenti.

Conclusioni

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Saluti

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A Presto

Silvio Cicchi