Artigo atualizado em 21/10/2022

Pizza com presunto e travesseiro Temperado. Já falamos no passado do delicioso "temperado Pillow", É amplamente utilizado em cozinha italiana. Aqui está um pequeno esquema que vai ajudar a compreender o uso deste ingrediente na cozinha:

Uso de Guanciale Temperado na Pizzaria

Também na pizzaria está lentamente encontrando seu lugar, ver o nosso post anterior sobre o nosso amado focaccia com bacon publicadas há algumas semanas, Ele foi por um tempo um dos links mais clicados de amigos que nos acompanham em nosso site e no FB. É verdade que as coisas simples são os mais bem.

Pizza com presunto e travesseiro Temperado

A receita que proponho hoje é a versão clássica com tomate e mussarela, Uma fatia de presunto cozido e alguns cubos de bacon temperado.

Abaixo está o vídeo do Diego que está fazendo o curso prático de pizzaiolo profissional no nosso escola de Pizza. Para obter uma boa focaccia usamos uma massa com farinha forte W270, lento maturação na geladeira 2 graus centígrados, durante 24 horas.

após a elaboração de discos de massa, nós adicionamos o tomate, presunto cozido picado, alguns cubos de bacon bem curado, finalmente, o mozzarella.

No nosso forno a lenha demorou pouco mais de um minuto para concluir cozinhar.

O resultado tem sido excelente.

Deliciosa pizza com bacon

VIDEO

Pizza com Presunto e Guanciale

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Se você está indeciso sobre qual pizza prepare esta noite, Eu sugiro que você dê uma olhada em nosso canal com mais de 300 receitas de pizza disponíveis.

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