Pizza con Mozzarella, Scamorza, Peras y Tomates Cherry. Para los que no lo conocen bien, especificamos que el queso ahumado es un requesón estirado elaborado con leche de vaca.

Scamorza se produce ampliamente en Sur de Italia donde también se le llama provolone. También existe una versión elaborada con leche de broma, pero hoy usaremos el clasico.

La Scamorza en la Pizza

En los laboratorios de nuestra escuela de pizza usamos queso ahumado con mucha frecuencia, se funde perfectamente y corre con los dos minutos de cocción en estufa de leña.

Si quieres aprender el antiguo arte de preparar pizza, suscribirse a uno de nuestros talleres profesionales. Encontrarás toda la información disponible en este enlace.

Pizza con Mozzarella, Scamorza, Peras y Tomates Cherry

La pizza que preparamos hoy es muy sencilla, siguiendo las estaciones, consejo muy importante, hoy usaremos unas ricas padre, maduro en el punto correcto.

Después de haber difundido el disco de masa, añadir la mozzarella fiordilatte, las peras peladas y picadas finamente, el queso ahumado cortado en rodajas y unos tomates cherry para darle color y sabor.

Por debajo de la de vídeo

esta súper receta

Recomiendo a todos que aprendan esto. artesanía fantástica, mucha demanda, que ofrece muchas oportunidades para trabajar en En todo el mundo. Aquí encontrará disponible la calendario de nuestros cursos programación. Siga este enlace.

Nos vemos en unos días para otras recetas útiles e información sobre mundo de la pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

Visita y suscríbete a mi canal de youtube, hay más de 300 recetas de pizza.