Pizza com cogumelos porcini e Pesto Rosso. O pesto Vermelho ou como também é chamado de "pesto Trapanese"É um condimento que tem origens da cidade de Trapani, na Sicília. Os principais ingredientes que compõem esta cruda salsa saborosa, Estou manjericão, tomates e amêndoas.

Suas origens remontam a muitos anos atrás, quando o porto de Trapani iria parar os navios de Génova que trouxeram a tradição de Liguria dell'agliata preparadas com base no alho e nozes. Posteriormente, desenvolvido por marinheiros Trapanesi com os produtos da sua terra que é o tomate e amêndoas.

Pizza com cogumelos porcini e Pesto Rosso

Eu sugiro que você aproveite este exatamente como nós especialidades fez, ou seja, usá-lo como uma cobertura em uma pizza, você vai obter um resultado verdadeiramente excepcional.

apenas hoje, nos laboratórios do nosso "Escola de Pizza Makers"Mr.. Ricardo das Ilhas Canárias se juntou ao curso de formação para se tornar um pizzaiolo decidiu preparar esta deliciosa pizza a partir de ingredientes utilizados especificamente prevê o pesto vermelho.

Pizza com cogumelos porcini e Pesto Rosso

Nós usamos uma mistura preparada anteriormente e atrás 24 horas de maturação no frio. Após a longa fermentação que espalhar a bola de massa, nós adicionamos o tomate, mussarela e uma generosa dose de cogumelos porcini salteados anteriormente.

Assim que o forno atingir a temperatura ideal, Nós lenha pizza, apenas o tempo suficiente para transformar o tempo no forno para dar-lhe um marrom dourado perfeito e apenas fora do forno. Agora nós adicionamos o pesto vermelho na superfície a pizza.

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Pizza com cogumelos porcini e Pesto Rosso

Não é fácil encontrar o Trapanese pesto em todo o mundo, mas você sempre pode preparar-se, uma das próximas semanas serão dedicadas exclusivamente à preparação deste vestir.

Resta-me para cumprimentá-lo e antes de fazê-lo, pois é meu hábito Lembro-me alguns links muito úteis que você pode encontrar aqui no nosso site:

Está disponível o novo livro publicado apenas alguns dias atrás, é chamado: Não só Pizza-Tudo que você deve ter qualquer pizza em seus menus. Encontre todas as informações sobre o livro neste link.

Pizza com cogumelos porcini e Pesto Rosso

Gostaria de lembrar que na A nossa escola de pizzas As inscrições são para os nossos cursos práticos individuais sempre aberta, você vai encontrar todas as informações esta ligação.

Para aqueles que não têm tempo ou recursos para vir à nossa escola, Lembro-me que há uma grande "Curso Online Pizzaiolo"Estou disponível todos informações neste link.

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Até breve

Silvio Cicchi