Pizza con setas y Pesto Rosso. El pesto rojo o como también se le llama "pesto Trapanese"Es un condimento que tiene orígenes de la ciudad de Trapani, en Sicilia. Los principales ingredientes que componen esta sabrosa salsa cruda, Soy albahaca, los tomates y las almendras.

Sus orígenes se remontan a muchos años atrás, cuando el puerto de Trapani dejaría de los barcos de Génova que trajeron la tradición de Liguria dell'agliata preparados a base de ajo y las nueces. Posteriormente se desarrolló por los marineros Trapanesi con los productos de su tierra que es el tomate y almendras.

Pizza con setas y Pesto Rosso

Sugiero que disfruten de este al igual que lo hicieron las especialidades, es decir, usando como aderezo en una pizza, obtendrá un resultado realmente excepcional.

sólo hoy, en los laboratorios de nuestra "Escuela de pizza Makers"Sr.. Ricardo de las Islas Canarias se unió al curso de formación para convertirse en un fabricante de la pizza decidió preparar esta deliciosa pizza a partir de los ingredientes utilizados específicamente prevé el pesto rojo.

Pizza con setas y Pesto Rosso

Se utilizó una mezcla preparada anteriormente y detrás 24 hora de la maduración en el frío. Después de la larga fermentación que correr la bola de masa, añadimos el tomate, mozzarella y una generosa dosis de setas salteadas previamente.

Tan pronto como el horno haya alcanzado la temperatura perfecta, Disparamos de pizza, el tiempo suficiente para convertir el tiempo en el horno para darle un color dorado perfecto y justo fuera del horno. Ahora hemos añadido el pesto rojo en la superficie de la pizza.

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Pizza con setas y Pesto Rosso

No es fácil encontrar el Trapanese pesto en todo el mundo, pero siempre se puede preparar usted mismo, una de las próximas semanas estará dedicado exclusivamente a la preparación de este apósito.

No me queda más que darle la bienvenida y antes de hacerlo, ya que es mi costumbre me acuerdo de algunos enlaces muy útiles que se pueden encontrar aquí en nuestro sitio:

Está disponible el nuevo libro publicado hace tan sólo unos días, se llama: No sólo Pizza-Todo lo que debe tener cualquier pizza en sus menús. Encuentra toda la información sobre el libro en este link.

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Para aquellos que no tienen tiempo o recursos para venir a nuestra escuela, Recuerdo que hay una gran "Pizzaiolo Curso Online"Estoy disponible todo la información en este enlace.

Si usted está en la pizza, salvar a este sitio desde sus sitios favoritos y hacer una visita a nuestro canal de youtube donde encontrará más de 300 videos de recetas de pizza preparadas por los estudiantes de la escuela nuestra pizza.

Hasta pronto

Silvio Cicchi