Pizza Com Buratto Farina. Não o suficiente para ser excelente “pizzaioli” para ter sucesso em “Internet”. Assim eu comecei meu professor no curso “ESTE” (search engine optimization) Estou participando, em seguida, acrescentou: tente postar um artigo com uma imagem de uma pizza ao lado de um bumbum de uma menina, nada vulgar, Imediatamente você vai notar que a sua mensagem será lido e clicado por duas vezes como muitas pessoas costumam ler seus artigos!!
E, mas o que ele tem que fazer a parte inferior das costas de uma menina com peneira farinha? absolutamente nada, mas as imagens muito influenciar o que lêem e velejadores clicando. Uma foto de um peneira a flour Ele teria despertado o interesse de uns poucos.
Bem, este é precisamente o assunto que eu queria dizer, A gaze é nada, mas a peneira farinha.
Pizza Com Buratto Farina
A gaze definição é abordado para uma máquina que Peneire a farinha para dividir em tamanhos diferentes. A partir daqui vem o termo “nível de peneiração” isto é, o grau de sofisticação da farinha.
Durante a farinha é peneirado, quanto mais ele irá provar ser refinado, de cor branca e quase impalpável ao toque, Vai ser rico em amido e pobre em minerais (cinza).
A percentagem de peneiração deve ser entendido exactamente da maneira oposta:
- A percentagem mais elevada de peneiração é equivalente a farinha menos refinado.
- A menor percentagem de peneirar equivalente a um maior refinamento da farinha.
Para ajudar você a entender melhor,I publicou a seguinte tabela representando a classificação de farinha:
Tipo de Farinha | humidade Max | ash Min. | ash Max. | proteínas mínimo. | Abburrattamento |
00 | 14,50% | – | 0,55% | 9,00% | 50% |
0 | 14,50% | – | 0,65% | 11,00% | 72% |
1 | 14,50% | – | 0,80% | 12,00% | 80% |
2 | 14,50% | – | 0,95% | 12,00% | 85% |
farinha integral | 14,50% | 1.30% | 1,70% | 12,00% | 100% |
Todos aqueles que participaram de nossos cursos de pizzaiolo profissional no nosso escola de Pizza, Eles sabem muito bem a farinha, incluindo peneira farinha, em seguida, eles sabem perfeitamente bem que não estamos a falar de uma farinha de trigo integral adequada, mas é caracterizada por uma estadia de partes fibrosas e germe da semente, Ele mantém no interior dos grânulos de tamanho grande, por isso é classificado como tipo de farinha 2.
Em comparação com farinha 00, a farinha peneira contém muitas mais proteínas, em seguida, mais glúten, Isto faz com que seja um farinha forte (O), Ele contém grânulos maiores, portanto, é menos solúvel, mas pode ser usado para produzir pão, massa, pizza e doces. Sobre doce, parece que o “baba” feito com este tipo de refeição são a melhor.
Pizza Com Buratto Farina
Na pizzaria, Esta farinha de trigo semigrezzo é adicionado em pequenas porcentagens de massa clássico, da mesma maneira que eles costumam usar farinha de trigo integral. Sua pizza está fora crocante e macia por dentro, luz, perfumado e perfumado.
Eu recomendo, preparar a massa com bastante antecedência, preparar as bolas de massa de pizza, colocá-los em um recipiente com tampa e .. fermentando no frigorífico a 3 graus centígrados durante pelo menos 48 horas.
Mais informações sobre a peneira pode encontrar no wikipedia clicando aqui.
Ciao,Peço educadamente se esta peneira farinha é cortado com outro, e que parte?usa e quanto hidratação levedura?muito obrigado,Eu tento fazer pizza em casa, mas ainda nn eu achei a receita certa…obrigado roberta