Pizza com anchovas, rúcula e batata. Apesar da Covid, a temporada de inverno já está planejada. Em poucos meses todas as pizzarias nas montanhas na neve vão reabrir. Como todos os anos, começam a chegar e-mails à nossa escola com pedidos de pizzarias de vários locais do mundo.

Esta manhã fiz alguns telefonemas entre os rapazes que fizeram o curso e para minha grande satisfação não encontrei nenhum que estivesse desempregado. Isso é realidade, a figura do pizzaiolo é um trabalho cada vez mais procurado. Sugiro que você se inscreva em um de nossos cursos práticos profissionais que organizamos em nossa escola de pizza. Veja como se inscrever.

Anchovas, rúcula e batata

A pizza que sugiro hoje é única, delicioso e lamber eu bigode. É uma pizza clássica à base de tomate com adição de anchovas, alho e alecrim. Depois de cozinhar, adicionamos rúcula fresca e batatas em cubos grelhadas.

Usei o verbo "nós" porque como você bem sabe, na verdade eu não estou fazendo as pizzas, mas são feitos pelos alunos que se inscrevem no meu semanário workshops profissionais, que vêm de todo o mundo. Ao final do curso já estão aptos a preparar excelentes pizzas e a maioria em breve abrirá sua própria pizzaria.

Pizza deliciosa

Abaixo segue o vídeo do preparo dessa deliciosa pizza.

Vídeo

Uma super pizza com anchovas, rúcula e batata

Se você não tem certeza, ou você tem dúvidas sobre nossos cursos, vi uma invito Siga este link. Mas aqui ele está disponível calendário dos próximos cursos em programação na nossa escola.

Como você certamente notou, meu último livro chamado já está disponível para download: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. Obtê-lo aqui.

Termino lembrando a todos que não têm tempo ou recursos para vir aqui na nossa escola para um curso prático, que aqui no nosso site está à disposição de todos um fantástico "Curso de Pizzaiolo Online" que pode acompanhar no conforto da sua casa, diretamente do seu PC ou telefone. Para saber mais, acesse este link.

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Nomeação em poucos dias para mais notícias sobre pizza.

Ciao

Silvio Cicchi