Pizza con anchoas, rúcula y patatas. A pesar de Covid, la temporada de invierno ya está planificada.. En unos meses todas las pizzerías en las montañas sobre la nieve reabrirán. Como cada año, comienzan a llegar correos electrónicos a nuestra escuela con solicitudes de chefs de pizza de varios lugares del mundo..

Esta mañana hice unas llamadas telefónicas entre los chicos que hicieron el curso y para mi gran satisfacción no pude encontrar uno en paro.. Esta es la realidad, la figura del pizzero es un trabajo cada vez más solicitado. Te sugiero que te apuntes a uno de nuestros cursos prácticos profesionales que organizamos en nuestra escuela de pizzas.. Vea cómo registrarse.

Anchoas, rúcula y patatas

La pizza que sugiero hoy es única., delicioso y lamer yo Bigote. Es una pizza clásica a base de tomate con la adición de anchoas., ajo y romero. Después de cocinar, agregamos rúcula fresca y papas picadas a la parrilla..

Usé el verbo "nosotros" porque como bien sabes, en realidad no estoy haciendo las pizzas, pero los hacen los estudiantes que se apuntan a mi semanario talleres profesionales, que vienen de todo el mundo. Al final del curso ya son capaces de preparar excelentes pizzas y la mayoría de ellos abrirá pronto su propia pizzería.

Deliciosa pizza

A continuación se muestra el video de la preparación de esta deliciosa pizza.

Vídeo

Una super pizza con anchoas, rúcula y patatas

Si no esta seguro, o tienes dudas sobre nuestros cursos, vi invito a siga este enlace. Pero aquí está disponible calendario de los próximos cursos en la programación en nuestra escuela.

Como ciertamente habrás notado, mi último libro llamado ya está disponible para descargar: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Consíguelo aquí.

Termino recordando a todos los que no tienen el tiempo o los recursos para venir aquí a nuestra escuela para un curso práctico., que aquí en nuestro sitio un fantástico "Curso de Pizzaiolo en línea" está disponible para todos que puede seguir desde la comodidad de su hogar, directamente desde su PC o teléfono. Para obtener más información, siga este enlace..

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Cita en unos pocos días para más noticias sobre la pizza.

Ciao

Silvio Cicchi