Pizza con Alici Melanzane e Cipolline in Agrodolce. Esiste una pizza per ogni momento della giornata. Per il pranzo o per la cena spesso la scelta ricade sempre su pizze ricche che saziano, ma quando è il momento dell’aperitivo non abbiamo alcun dubbio su quale pizza scegliere, la pizza del tipo quella che andiamo a presentarvi oggi è di sicuro una di quelle più gettonate.
Alici, melanzane sottolio a filetti e le squisite cipolline in agrodolce sono il topping perfetto per una pizza da gustare con un buon bicchiere di vino fermo come aperitivo.
Pizza con Alici Melanzane e Cipolline in Agrodolce
Nei laboratori della nostra scuola di pizzaioli dove regolarmente ogni settimana i nostri allievi fanno pratica per diventare pizzaioli, l’ora dell’aperitivo arriva puntualmente ogni giorno.
Oggi, un grande chef di cucina, il signor Paolo sta svolgendo il corso pratico, alle sue conoscenze culinarie ha voluto aggiungere la pizza con tutte le sue sfaccettature.
Pizza con Alici Melanzane e Cipolline in Agrodolce
La preparazione di questa pizza aperitivo per chi progetta di prepararla a casa propria, non presenta grosse difficoltà. La prepariamo con un impasto morbido e ben idratato lasciato maturare 24/36 ore, alla maturazione è seguita una lunga lievitazione visto il clima freddo di questi giorni.
Una buona stesura e la farcitura con ingredienti di prima qualità. Dopo avere aggiunto il pomodoro aiutandoci con un cucchiaio, abbiamo aggiunto i filetti di acciughe, le melanzane sottolio ed infine le cipolline sottaceto ben scolate.
Subito infornata nel nostro forno a legna ben caldo e la pizza ha raggiunto la perfetta doratura in poco più di un minuto.
Potrete seguire tutte le fasi della preparazione di questa pizza nel video che segue.
VIDEO
Pizza con Alici Melanzane e Cipolline in Agrodolce
Come mia consuetudine prima di passare ai saluti volevo ricordarvi alcuni dei link più utili che potrete trovare qui sul nostro sito:
Per tutti quelli che hanno una mezza idea di imparare l’arte di fare la pizza attraverso uno dei nostri corsi pratici settimanali che svolgiamo nei laboratori della nostra scuola, ricordo che a questo link è possibile trovare tutte le informazioni.
In questa pagina troverete il calendario dei prossimi corsi professionali in programmazione.
Per tutti quelli che non hanno il tempo o le risorse per venire nella nostra scuola della pizza, ma vorrebbero apprendere questa magnifica arte, ricordo che qui sul nostro sito è disponibile il Fantastico Corso di Pizzaiolo Online che potrete seguire comodamente seduti dal divano di casa vostra.
Pizza con Alici Melanzane e Cipolline in Agrodolce
Siamo giunti al termine, non mi rimane che salutarvi dandovi appuntamento tra qualche giorno per altre notizie riguardanti il mondo della pizza.
Se siete dei veri amanti della pizza ho per voi un ultimo suggerimento: Visitate il mio canale YouTube, troverete centinaia e centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi che frequentano ogni settimana i nostri corsi professionali di pizzaiolo.
Saluti
Cicchi Silvio