O caprese de pizza como todos nós certamente sabe, herdou seu nome da mais famosa Salada Caprese, receita típica da ilha Capri.

Agora é difundida em todo o italiano. Ao contrário do que você pode pensar, o caprese de pizza é um prato adequado para todas as estações, simples, fresco e luz. Os ingredientes que a compõem são: mussarela de búfala e tomate salada "coração de boi", que deve ser cortado em fatias finas e colocou em cima de uma focaccia quente, recém-assados. De importância crucial é o orégano e manjericão fresco, com seus aromas completar esta deliciosa pizza.

Pizza Caprese: A receita para preparar uma Casa

Prepare o bolo é simples: Com o regime de dosagem em nossa receita, você vai ter 3 diâmetro pizzas 28-30 cm, ser recheado para preparar a sua caprese de pizza.

Receita para focaccia:

Tipo de Farinha "O" 550 gramas

Água 330 ml não frio(20 graus em torno)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

13 gramas de sal

1 colher de açúcar

3 gramas de levedura

Preparação de focaccia:

Dissolva o fermento na água, adicione a farinha, óleo e açúcar e começou a amassar. Uma vez misturados os ingredientes, adicione o sal. Quando a massa de farinha deverá ser compacta e elástica, dividetelo em 3 bolas, cobri-los bem e deixe crescer até dobrar de volume não será, levar cerca de uma hora.

Sair da cama as bolas com um rolo ou a ponta dos dedos para dar o tamanho do recipiente para cozinhar.

Deixe crescer por outro 30 minutos, em seguida, temperada com azeite de oliva, sal e alecrim.

Coza no forno pré-aquecido a 200 para graus 15 minutos ou até que a superfície vai ser completamente dourado.

Preparação de caprese:

Tomate fatiado e mussarela de búfala, Disponha as fatias sobre a focaccia de pizza ainda quente (ver figura abaixo), adicione o manjericão fresco, orégano e tempere com azeite extra-virgem e sal.

Bom apetite

Quer saber mais sobre Capri? Vamos dar uma olhada wikipedia