Pizza Amatriciana a receita original. Se você ama o Amatriciana bucatini, Eu recomendo que você preparar e saborear a receita para o nosso all'amatriciana pizza ou se preferir, você pode apenas chamar Matriciana.
amador, cidade a partir do qual esta deliciosa receita é, felizmente, algumas dezenas de quilómetros do lugar onde eu vivo e é muitas vezes o destino das minhas peregrinações culinárias.
Queremos mencionar as diatribes amargas você sente constantemente na TV e ler na internet sobre a receita original? Seria conveniente esclarecer primeiro, uma vez por todas, se existe ou não a cebola!!
Pizza Amatriciana a receita original
Caros amigos e leitores, ouvir residente Tia Lina em Amatrice para as gerações Amatriciana foi inventada pelos antigos pastores e em outros tempos, onde ele não tem tudo, mas apenas alguns ingredientes e, em seguida, a única coisa certa sobre esta receita antiga: O TRAVESSEIRO, Tomate e PECORINO de Amatrice. O Amatriciana é um prato popular, Ele pertence ao povo, há livros e não os chefs para transmissões de televisão. Para confirmar tudo o que há o fato de que se você perguntar 100 Pessoas de amador, como é feito para a receita original, cada um deles vai responder com uma receita diferente. Sabiamente Tia Lina acrescenta: Silvio Caro, com a crise, não podemos dar ao luxo de perder todos os clientes, você quer que ele com a cebola? Eu vou fazer com a cebola, a falta sem? Eu vou fazer nenhuma. Você nunca ouviu palavras mais sábias destes, Eu vi os tempos de vacas magras como estes restaurateurs.
Pessoalmente eu prefiro sem cebola, mas estritamente com o travesseiro, não deve ser confundido com o bacon em cubos que você encontra nos supermercados.
Pizza Amatriciana a receita original
Esclareceu uma vez por todas essa dúvida, continuamos com a nossa receita para all'amatriciana de pizza.
Nós preparamos a massa de pizza na sequência da instruções da massa para pizza.
Quando terminar de amassar, corte a massa em bolas 230/250 gramas. Esta fase é chamada Staglio.
Nós colocar as bolas em um recipiente com uma tampa e deixe descansar por fermento.
Após a fase de subida, stendiamo a mistura para formar os discos de massa para preparar as pizzas.
Pizza Amatriciana a receita original
Tempero:
Adicionar o tomate, o bacon em fatias e asse até que o Conselho venha a ser de ouro no ponto certo. Eu não quero adicionar o tempo de cozimento, porque seria diferente para cada tipo de forno utilizado para cozinhar.
apenas pronto, sforniamo nossas pizzas e adicionar uma camada generosa de pecorino ralado.
A pizza Amatriciana está pronto e muito saborosa!!!
Como você pode ver eu não usar mozzarella e eu não usar cebola, mas lembre-se que a pizza é a sua, você vai ter que comê-lo assim que rolar aqueles que deseja adicionar mozzarella, cebola ou qualquer outro ingrediente.
Se você não sabe Amatrice, Eu aconselho você a ir para lá o mais rápido possível para desfrutar dos originais “bucatini Amatriciana”. Clique aqui para saber mais sobre Amatrice.