Azeitonas em Conserva Como Prepará-las. Só Deus sabe quantas azeitonas são consumidas em uma pizzaria como cobertura de pizzas, e em bares? Não há aperitivo sem uma taça de azeitonas em conserva, se eles são verdes ou pretos.

A preparação de azeitonas em conserva não requer nenhuma dificuldade, vamos precisar de azeitonas verdes, água, sal e alguns potes herméticos.

A receita de azeitonas em conserva

Eles estão preparados no outono, use azeitonas recém colhidas, mesmo que não estejam perfeitamente maduros. Faça no mês de Novembro e lembre-se de trocar a água todos os dias.

A receita oferece: um quilo de verdi de oliva, um litro de água,80 gramas de sal, alguns ramos de erva-doce selvagem, Folhas de louro e alguns dentes de alho.

A preparação de azeitonas em salmoura

Após a colheita das azeitonas, coloque-os em um balde coberto com água e troque a água todos os dias por vinte dias. Este processo fará com que você perca todo o amargor das azeitonas.

Ao final dos vinte dias, prepare a salmoura dissolvendo o sal em água morna, no final do processo deixe esfriar.

Chegamos ao fim da preparação

Escorra e lave bem as azeitonas e coloque-as em frascos de vidro com os dentes de alho e as folhas de louro e o funcho selvagem. Agora despeje sobre a salmoura preparada anteriormente.

Antes de consumi-los, é melhor esperar 4/5 meses para um amadurecimento completo das azeitonas. Eles podem durar anos na despensa se estiverem sempre cobertos de salmoura, mesmo que o frasco tenha sido aberto anteriormente.

Conclusões

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Ciao, Vejo você em breve

Silvio Cicchi