Mussarela para Pizza. Vamos começar listando as principais diferenças entre a mussarela clássica e mozzarella que é usado para a preparação de pizza.

A mussarela usada como cobertura para pizza contém menos gordura do que a mussarela de mesa clássica. Tem uma quantidade de gordura que varia de 10 ao 15%, é por isso que não flutua na pizza quando sai do forno

Diferença entre os vários tipos de mussarela

A clássica mussarela de mesa tem um teor de gordura que chega a 20%, deve ser comido cru, portanto, isso aumenta o sabor.

Há também uma diferença de cor entre os dois tipos de mussarela, o da pizza tende a ser mais amarelo do que a mussarela fresca da mesa.

Mussarela para Pizza

Na pizza é adicionada uma quantidade de cerca de 100 gramas de mozzarella. Mussarela para pizza contém menos água e geralmente vem com sua forma clássica de pão de quilo.

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