The Pizza Prosciuttella. Lembro-me de minha infância, quando minha mãe me mandava de bicicleta ao supermercado local para comprar alguns frios para um lanche, havia uma ampla seleção para escolher, Eu gostei de um salame particular: The Prosciuttella. Cada vez mais difícil encontrar hoje em grandes supermercados, a Prosciuttella parece estar desaparecendo lentamente, cada vez menos empresas especializadas o produzem, para quem não está familiarizado, é um salame típico com uma forma que lembra uma pequena mortadela, mas achatada, contém uma mistura de presunto cozido e mortadela.

Esta semana na nossa escola de pizza o Sr. Nuno veio visitar-nos da bela cidade de Porto Portugal. Nuno nunca tinha provado Prosciuttella, sendo um típico salame italiano. Aqui é que durante a preparação do nosso café da manhã resolvi preparar a pizza Prosciuttella.

The Pizza Prosciuttella

Convido todos os gourmands para preparar esta pizza no próximo fim de semana, quando você prepara a pizza usual em casa. Tome cuidado para comprar um bom presunto cozido e uma mortadela de boa qualidade, são os requisitos básicos para o sucesso desta pizza.

Outra dica que posso te dar, não é usar mussarela para a cobertura desta deliciosa pizza, mas adicione presunto cozido e mortadela somente após cozinhar, talvez assando uma simples marinara com alho, então adicione tudo.

The Buonissima Prosciuttella

O vídeo de preparação certamente irá ajudá-lo.

VIDEO

The Top Prosciuttella

Antes de passar para saudações, Recordo alguns dos links mais interessantes que podem encontrar aqui no meu site:

Se você estiver interessado em aprender mais sobre a arte do pizzaiolo, inscreva-se em um de nossos cursos práticos profissionais, estão disponíveis semanalmente aqui em nossa escola de pizza. Siga este link.

Para quem não tem tempo ou recursos para vir pessoalmente à nossa escola, Lembro que aqui no nosso site existe um fantástico “Curso de Pizzaiolo Online” que você pode acompanhar confortavelmente do sofá da sua casa, basta fazer o download para o seu telefone. Você pode encontrá-lo aqui.

Prosciuttella para Gourmets

Também lembro que já é possível baixar meu último livro que se chama: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. Você vai encontrá-lo aqui.

Como a pizza? Visite meu canal no youtube, você vai encontrar além 300 receitas de vídeo da Pizza, tudo preparado por alunos de todo o mundo que se inscrevem em nossos cursos profissionais de pizzaria

Até breve

Silvio Cicchi