Pizza napolitana tudo o que você precisa saber. A pizza napolitana é uma das preparações culinárias mais famosas do mundo.

Natural da cidade de Napoli, na Itália, esta pizza é caracterizada por uma base de massa levedada crocante, coberto com ingredientes simples, mas saborosos, como tomate, mussarela e manjericão.

Mussarela de tomate e manjericão

A história da pizza napolitana remonta a 1700, quando os habitantes de Nápoles começaram a usar massa de pão para criar uma espécie de prato único.

ao longo do tempo, pizza tornou-se cada vez mais popular e ganhou fama mundial.

Pizza napolitana tudo o que você precisa saber

A pizza napolitana é famosa por sua forma redonda e base crocante. A massa é levedada por pelo menos 12 horas, para que fique macio e leve.

A crosta deve ser grossa e macia, com uma borda ligeiramente levantada chamada “cornija“.

Agora vamos passar para o tempero

A cobertura da pizza napolitana é simples e genuína: tomate, Mussarela de Búfala Campânia (ou mussarela de leite de vaca) e manjericão fresco.

Em alguns casos, presunto cozido ou anchovas também podem ser adicionados.

Pronto para o forno a lenha

A pizza napolitana deve ser assada em forno a lenha à temperatura de 485 para graus 60-90 segundos.

Este é o segredo para obter a crocância e maciez certas. A pizza deve ser servida quente e acompanhada de um copo de vinho branco ou tinto.

Reconhecido pela UNESCO

Pizza Napolitano é reconhecido internacionalmente como um produto típico da culinária italiana e desde 2017 está inscrito na lista do patrimônio imaterial da humanidade’UNESCO.

A pizza napolitana é uma das expressões mais autênticas da culinária italiana e representa um importante pedaço da cultura gastronômica do país.

Conclusões

Com seus ingredientes simples, mas saborosos, A pizza napolitana se tornou um símbolo da Itália em todo o mundo.

Aqui, em vez disso, você encontrará minha mais recente coleção de receitas chamada: Non Solo Pizza, você encontrará todas as informações aqui.

Até breve

Silvio Cicchi

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